据英国每日邮报报道，近日《细胞-代谢》期刊刊登一项新的研究显示，牛奶和啤酒含有一种特殊的维生素，有助对抗肥胖、避免糖尿病并提升肌肉的耐力。 　　瑞士洛桑联邦理工学院(Polytechnic School)研究团队发现，牛奶和啤酒所含的烟酰胺核苷类维生素(nicotinamide riboside，NR)，在避免体重增加、糖尿病以及提升肌肉表现上扮演重要角色。 　　在老鼠试验中，两组老鼠都摄取高脂肪饮食，但1组老鼠补充NR维生素，另组则无。研究发现，额外补充NR维生素的老鼠明显增加较少体重，比没有补充NR的老鼠要少60%。 　　此外，补充NR维生素的老鼠全都没有糖尿病的症兆，而在补充NR维生素10周后，老鼠的肌肉耐力表现也较好。更为神奇的是，老鼠的“身材”也较好，这点在研究人员透过显微镜观察老鼠的肌肉纤维后得到证实。 　　然而研究团队负责人约翰.欧沃克斯(Johan Auwerx)表示，NR维生素难以复制且分子非常小，“现阶段我们甚至无法估量其在牛奶的浓度，因此不太能确切知道要喝多少量才能达到效果。” 　　据了解，实验中的老鼠在试验过程中并未出现副作用，不久研究人员将展开人体试验。

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