各国不尽相同，中国的啤酒质量标准如下：中华人民共和国国家标准(11度、12度优级淡色啤酒，GB 4927-2001）适用于以麦芽为主要原料，加酒花经酵母发酵酿制而成的、含有CO2的、起泡的、低酒精度的优级淡色啤酒。

    感官指标：应符合表3 啤酒的感官指标规定。

    理化指标：应符合表4 啤酒的理化指标规定。

    保存期：11度、12度的啤酒，保存期≥120天。

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