冰啤的酿造原理是，将啤酒处于冰点温度，使之产生冷混浊（冰晶、蛋白质等），然后滤除，生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%，而冰啤则在5.6%以上，高者可达10%。

    青制冰啤色泽特别清亮，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。

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