在啤酒制作的过程中会使用到大麦的矿物质，氨基酸等营养素，这些营养素与发酵结合，在发酵过后就会转变成为啤酒酵母。 　　当发酵过程结束的时候，酵母会在容器底部沉淀，上面的液体就会转化为啤酒，而残留在容器中的这些酵母可以作为家畜的饲料。 　　啤酒酵母本身并不具备有直接的功效，可是，由于啤酒酵母中含有甘露多糖等多糖体成分，这些成分可以大量的吸收水分使人不会有饥饿感，而且，甘露多糖等还可以刺激肠道蠕动，改善人的情况，因此对于有一定的效果。

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