啤酒因营养丰富，素有“液体面包”的雅称。在1972年墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上，被推荐为营养食品。     啤酒除含有酒精和二氧化碳外，还含有多种氨基酸，维生素，糖类，无机盐等成分。     1L原汁浓度为12BX°的啤酒，其热量相当于770克牛奶或210克面包。人一天需要2986千卡热量，每升啤酒可产生788千卡热量，相当于成人每天需要热量的1/4强，所以冬天饮用时可使身子暖和起来，改善末梢血管的供血状况，防止。     啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸，可成为菜和水果的代用品。 因人而宜，啤酒还具有一些医疗作用，啤酒中含有酒花素，有强心，等功效，还可以开胃健脾，促进血液循环作用。

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