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精酿啤酒满足的是中产阶级对生活品质的一种态度和追求。精酿啤酒以其特立独行的包装、独具匠心的风味、辅以中高端的异域文化气质和背景,一进入市场就受到广大中青年人的喜欢和追捧。但精酿啤酒目前还未形成主流品牌梯队,很多国外品牌,消费者都不知晓,所以前期的推广需要一段时间和相应的投入。
精酿啤酒在口味上的多元化,是其成功的重要原因之一。工艺的创新、口味的丰富、质感的提升等方面,让原本单调的啤酒市场产生的活力。但精酿啤酒在国内消费者的应用场景方面还略显水土不服,如:高酒精度、配餐饮用的惯性、较高的价格水平等人,让很多的消费者仅仅是尝试之后,就放慢或停下了脚步。
特立独行的文化背景,标新立异的诉求表达,传统技艺上的不断创新,不断的刺激者消费者去不断的尝新,这也会带来的市场空间和潜力。但小众市场需求有限与相对的产能积压之间的矛盾就会越加显现出来。
精酿啤酒在国内来讲还是刚刚起步,虽然也有一些酒厂垂范,开始做国人自己的精酿啤酒,但是在市场的接受度、市场开辟与拓展、消费者的饮用应用、成熟品牌的冲击和打压等方面影响之下,还需要很长的一段路要走。
精酿啤酒未来的市场一定会不错,但还需要一段很长的路要走。
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