每年夏天，啤酒的销量就会噌噌噌的上涨，因为夏天是吃烧烤的主要季节，而吃烧烤少不了要喝一些啤酒解腻助消化。不过现在市面上的啤酒种类很多，除了我们常喝的黄啤之外，还有白啤。那黄啤和白啤有什么区别呢?

一、从颜色上：

白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵，且在第二次发酵过程中，加入了其他风味物质，其成品酒也未进行过滤，成品酒中含有大量的蛋白质和酵母，故外观上看，成品酒很浑浊，呈现一种白色乳浊状态，故称为“白啤酒”。而黄啤酒体呈淡黄色、和谐丰满泡沫洁白，细腻挂杯。

二、从酿造原料上：

白啤酒是以60～70%的大麦芽和25～40%的小麦芽为原料，有时加入5%的燕麦，经啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。而黄啤酒则采用短麦芽做原料，酒花香气突出，口味清爽，是我国啤酒生产的大宗产品。

三、从特点上：

白啤酒特点是含有少量酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸爽口、营养丰富而。黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望，是传统啤酒中较受欢迎的产品。

从上面的介绍中我们可以知道，小麦芽黄啤和白啤主要有三方面不同，一是酒体颜色，二是酿造原料，三是特点。其实对于不太了解黄啤和白啤的人来说，比较直观能区分两者的方式就是颜色和口感，因为眼睛和品饮能带来更准确的答案。

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