世涛和波特之间到底有什么区别？

它们和黑啤有什么关系？

看到标题的时候，

许多朋友心中已经“剪不断理还乱”了。

别急，今天小趵就给大家捋一捋！

黑啤

在前面我们曾经说过色度，不同的啤酒有不同程度的颜色，呈现黑色的啤酒被统称为黑啤。

黑啤就像啤酒家族树的一根树枝，世涛、波特就是这个树枝上的一片片树叶。当然，这种划分方法并不严谨，但因简单易记而广为流传。

波特和世涛

关于这对黑啤兄弟的由来，有一个有趣的故事：

据说在18世纪的英国，有一家酿酒厂，具体酒厂的名字已不可知。只知道酒厂的老板是一个十足的吝啬鬼，爱财如命，便是扫帚上掉根毛也能心疼上半天，堪称是“现实版的葛朗台”“欧洲版的严监生”。

有天夜里大火，烧到储存原料的麦仓。尽管大火被扑灭，但黄澄澄的麦芽变成了焦黑的模样，这可怎么办呢？老板舍不得扔，就强令员工用烧焦的麦芽来酿酒。酒酿出来了，黑乎乎的，度数很高，口味苦涩，给谁谁也不喝，员工们眼瞅着看笑话。

老板却想出了鬼主意：他把酒卖给在码头上搬运卸货的工人，价格很便宜。

工人们工作一天，只想喝杯酒好好休息，图便宜买了这款啤酒，发现口味又苦又涩，硬着头皮一晚上才能喝完。而这款酒度数高，以前喝其他啤酒好几杯才能满足，现在一杯就能熏熏然，省下很多钱。

于是，这个啤酒很快在码头工人群体之间流行了起来。因为码头工人的英文是Porter，就用这个词来命名这款酒，翻译过来就是波特了。

们听说了波特，买回来一尝，结果发现又苦又涩，完全喝不惯。于是就让手下的酿酒师进行配方改进，加强了香甜的口感和厚重的口味，而Stout就是浓烈香甜的意思，翻译过来就是“司涛特”或“世涛”。

后来，英国经过两次世界大战，粮食紧张，波特啤酒一蹶不振。而爱尔兰的健力士啤酒公司创始人亚瑟·健力士先生做出创新，他用完全不发芽的大麦烘烤而来的黑色大麦酿造世涛波特啤酒，形成了健力士特色，风靡世界。

让很多人都想不到是，健力士啤酒公司实际上是吉尼斯世界记录的母公司，两者都是由Guinness一词翻译而来。

来源：老刘说精酿

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