什么是原浆啤酒?

原浆啤酒指的是遵循德国1516年巴伐利亚纯酿法、一次性原浓酿造、上面发酵(水果香、脂香突出)、28天超长酒龄发酵和低温冷储工艺，纯麦芽，啤酒花，酵母和水四大基本原料酿造，不加其他任何辅料。酒花，酵母和水四大基本原料酿造，不加其他任何辅料。

什么是工业啤酒?

底部快速发酵、高浓稀释工艺(7-14天)，属于工业化生产，通过多种手段控制成本，原料低廉，酿造时间短，口感较淡，味道单一。

原浆啤酒VS工业啤酒

全球有121种啤酒，工业啤酒仅仅只是其中一种风格——美式拉格啤酒

简单总结一下，工业啤酒缩短酿造时间、压低原料成本，其特点就没有了风格、寡淡无味、缺乏香气。精酿原浆啤酒选用优质纯正的原料，上层发酵，有着层次馥郁的香气和醇厚的口感。

闻香气

将啤酒倒入杯中饮用，慢慢品味。原浆啤酒有着丰富的香气，颜色深浅不一，有麦香、啤酒花味,和其 它众多元素的香气，简而言之，香气以浓郁而不刺 鼻为佳。

观泡沫

啤酒泡沫是啤酒的一项重要指标，优质啤酒泡沫应洁白，细腻，且挂杯持久，泡沫更持久，酒液饮完以后仍有大量泡沫挂在杯壁之上

品味道

先小口品尝一下，将酒留存嘴里，感受味道是偏酸偏甜还是偏苦?刚入口和停留后的味道，有变化吗?味道是否均衡，在 嘴里的口感，是清爽透彻、还是厚重顺滑?越好的 啤酒，里面的味道就会越复杂，层次感分明。

看色泽

朦胧的金黄色，琥珀色，令人赏心悦目，让人充满豪饮的欲望。

精酿啤酒大多数麦汁浓度都在9°- 15°，麦汁浓度几乎是工业啤酒的2倍，所以喝惯了工业啤酒的人，第一次喝精酿鲜啤，则立即会感觉以前喝的啤酒就和喝水差不多。

啤酒里的二氧化碳会使啤酒喝起来有口感，一款好的啤酒应该是泡沫洁白细腻、挂杯持久、杀口力强、口感醇厚。精酿原浆啤酒里的二氧化碳是自然发酵时产生的。啤酒中保留了大量对人体有益的活性酵母，工业啤酒发酵时间短，后期需要添加人工食品级二氧化碳。

来源：吉啤啤酒

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