酒场文化引人入胜，除了是重要的社交，也是放轻松的生活态度，场合许可的话喝个醉也无不可，然而酒醉却是不少爱酒之人忌惮之处，况且，对于驾车人士也不便，往往对于男生们而言，在车与酒之间是一大决择。即使是度数较低的啤酒喝多也会醉，所以零度啤酒或无酒精啤酒应运而生?

在国内已经纷纷浮现所谓的零度啤酒，大多也是进口货，而在外国如欧洲或日本等地，零度啤酒已非常普遍。在日本的便利店、外国的一些加油站都不难看见，它浮现的其中一个原因，是幸免醉驾犯法和发生意外。

固然，也令到一些不胜酒力朋友，可以在宴会场合上不至于不赏面而滴酒不沾，话说多也会口干，在Dead Air时喝啖酒也是好一个间场。不过，很多朋友对此而有所怀疑，它是否真的是啤酒？又是否真的是零度？

其实大部分的零度啤酒都并非全无酒精，而且也是用上啤酒的酿法。有些零度啤酒在酿制后会加热至大部分酒精挥发，达到近乎零度的状态，所以口感上，虽然固然地比一般啤酒淡，但也喝得出来自啤酒花的甘苦、麦芽的甜香以及碳化口感。

由于零度啤酒的浮现多少与醉驾法例有关，所以大部分的零度啤酒其酒精度数都在0.5之下，甚至很多国家的法例下都不会将之列为酒类。或者Jolly Shandy、台湾的菠萝啤等都是大家的童年回顾，用来过口瘾，然而零度啤酒的市场愈做愈大，其目标受众亦非年轻人，正是这些不能喝酒的人士。

除了零酒精，现在还有零糖啤酒，例如日本啤酒Orion所推出Zero Life，同时品牌亦有推出零度啤酒Clear Free，各大日本啤酒品牌都有零度啤酒系列，另外德国啤酒商Bitburger的零度啤酒也推出多年，甚至在香港的大型超市都有售了。

文章来源：中 国红酒网

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