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市场上那么多让人眼花缭乱的啤酒,到底应该怎么选一款好的啤酒呢?
其实很简单,只看三点:一个是配料表,一个是酒精度,一个是麦汁浓度。
1:配料表
真正好啤酒的配料表配料一般只有四种,水,麦芽,酵母菌和啤酒花。
而有的啤酒配料里会多一样大米,因为大米的成本比麦芽低很多,可以减少成本,而且加入大米会掩盖啤酒花的苦味,更符合大众的口味,这样的啤酒也被称为“工业啤酒”,口感和档次要比精酿的啤酒差一些。
2:酒精度
酒精度越高,一般意味着口味更重,一般也会更贵。
GRADUATION
啤酒的酒精度数一般是3%-5%左右。优质的啤酒酒精度至少要≥4%vol,超过4%vol酒精度的啤酒喝起来才口感醇厚、酒香馥郁。
酒精度2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的啤酒喝起来就显得酒香寡淡、味如清水。
3:麦汁浓度
原麦汁浓度(麦芽汁浓度),堪称分辨啤酒好坏最重要的指标之一。
原麦汁浓度越高,营养价值就越高,口感醇厚柔和、泡沫细腻持久
GRADUATION
麦汁浓度在6°P-8°P之间的啤酒很难尝出有麦芽香气。
麦汁浓度在8°P-12°P之间属于主流浓度范畴。
而麦汁浓度在14°P-20°P之间,则属于高端工业啤酒和精酿啤酒范畴,价格稍贵,但味道和口感好。
按照这个标准来,挑到的都是优质好啤酒。
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