中世纪的时候，喝啤酒的现象越来越普遍，啤酒甚至比白水还要重要，即便是小，也能小酌几杯。这是因为，当时的人们把啤酒当做一种使用，实际上，这是由于中世纪时的卫生条件跟现在无法相提并论，井水是否达标、有毒都无从检测，因此经常喝水的人们容易患病，而那些小酌啤酒的人总是很健康。于是人们认为啤酒有防病的功效，酿酒、喝酒也自然成了趋势。其实这仅仅是因为酿酒的过程中会煮沸水源，而如果水源已受污染，那高温也能杀死水中的病原体，只不过当时人们还不知道什么叫，所以盲目的以为啤酒是药，能强健体魄。 尽管啤酒有养生的功效，但如同任何食物，适量的食用是非常重要的。 早在几千以前，努比亚人也许就学会了向啤酒中加入某种物质从而使啤酒成为。1980年，科学家在1600多年前埋葬在苏丹的努比亚木乃伊骨骼碎片上发现了一种绿色荧光，这表明木乃伊的骨骼中很可能含有四环系，简称四环素。人类学家其实早就知道努比亚人精于酿造啤酒，但是充满智慧的古代人也许早已学会将沾有可产生的链霉菌的谷物掺入酿酒原料，特意使他们酿制的啤酒具有药性（具体方法：把谷物发酵成稀粥，然后掺入带有链霉菌的土壤，链霉菌可生成四环素）。这种疾病的方法基本相当于我们今天把具有药性的药丸包裹在彩色的糖衣下。我们只要趁水还没把糖衣彻底融化之前就咽下药片，就尝不到苦味，几千年的古人们是多么的聪明！

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