1、淡色啤酒 淡色啤酒的色度在5￣14EBC单位，如 高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13%（m/m）以上的啤酒 中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10￣13%（m/m）的啤酒 低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10%（m/m）以下的啤酒 干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72%以上的淡色啤酒 低醇啤酒，酒精含量2%（m/m）[或 2.5%（v/v）]以下的啤酒。 2、浓色啤酒　 浓色啤酒的色度在15￣40EBC单位，如： 高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13%（m/m）以上的浓色啤酒 低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13%（m/m）以下的浓色啤酒 浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。 3、黑啤酒 黑啤酒色度大于40EBC单位。 4、其它啤酒 在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如： 纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。 全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料（或部分用大麦代替），采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料40%以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位的啤酒。 按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温（也称巴氏）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。

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