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好啤酒有什么特点?
2023-06-14 (来源: 糖酒网)
好的啤酒,它要很新鲜,很纯净,它表面的泡沫要很细腻柔和,像云一样,喝起来会让你有一种舒服、很爽的感觉。因为新鲜,所以你会看到它的泡沫是洁白的颜色,而且泡沫结构很细密,因为它的蛋白质结构还没有被破坏掉,而且酒体干净清纯没有杂质。然后啤酒一倒入杯子里,它会马上“升”起来,因为酒里头的二氧化碳还保持得很好。在手握杯子的时候,你会感觉到杯子是冷的,温度应该是十摄氏度左右,这个温度对啤酒的质感、口感和香气来说是好的一个状态,接下来你喝一口,你会马上感觉到这个泡沫是很细腻的,甚至你会感觉到像奶油蛋糕,很滑很绵软,这就说明这个啤酒从发酵、储存到运送的整个过程都是保存得非常好,没有被破坏过。
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