海鲜中含有丰富的嘌呤，在人体的新陈代谢过程中，嘌呤分解后又生成尿酸随尿液排出体外。啤酒中丰富的VB1恰恰是嘌呤分解代谢的重要催化剂，如果在吃海鲜时又过多地饮用啤酒，会使血液中的尿酸含量迅速增多而不能及时排出体外，便形成钠盐沉积下来，从而出现痛风症状和尿路结石。有不少因喝啤酒吃海鲜而得痛风性关节炎者。既往大多无痛风病史，病后常表现为脚趾肿胀疼痛。这是因足趾离远，温度低，尿酸易在此处结晶，刺激脚部产生剧烈疼痛。人们应该避免吃海鲜喝啤酒，以预防痛风。有痛风病史的要禁食海鲜等含嘌呤较多的高蛋白食物，啤酒也要不喝或少喝。

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