扎啤的在灌装过程中直接将酒液注入密封的不锈钢桶中，饮用的时候利用扎啤机充入二氧化碳，这样就避免了啤酒与空气的接触，而口感丰富的扎啤价格一般要比其他啤酒高，因为在生产过程中，为了保证啤酒新鲜口感，需要投入先进的设备，为啤酒生产提供一个严格无菌的生产环境，同时扎啤在储存过程中要对其温度和二氧化碳进行控制，这也加大了其成本。 市面上喝到的新鲜扎啤都是储存在不锈钢桶或者塑料保鲜桶内的，即使这样，扎啤也好在三到五天内饮用完毕，否则其口感将会大打折扣。扎啤中的鲜酵母能够促进胃液的分解，增强肠胃的消化能力，所以适合夏季饮用以增强食欲，尤其适合瘦人饮用。

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