能够微笑着和复杂多变、异常艰难的2011年说再见的企业家不多，青岛饮料集团董事长张正欣是其中的一位。 
    在刚刚过去的2011年，经济大势风云变幻，经济增速逐季回落，经营成本逐月攀升，企业发展甚至难于金融危机时期，实体经济经受着极寒的考验。张正欣掌舵的青岛饮料集团携旗下崂山矿泉水、华东葡萄酒、青岛葡萄酒三大品牌，沉着应对，破冰前行，取得了“十二五”开局之年的靓丽全胜：崂山矿泉水销售增长26%，产销量继续稳居全国同行业前三甲，出口量继续稳居第一；华东葡萄酒销售增长16%，整体实力和品牌影响力继续稳居全国同行业前四强；青岛葡萄酒销售增长23%，喜迎百岁华诞。青岛饮料集团经受住了各种复杂局面所带来的严峻挑战，企业整体实力和差异竞争力进一步增强，行业强势地位进一步巩固。 
    农历龙年的正月初十，人们依然沉浸在浓浓的年味中，张正欣利用出差前短暂的时间，接受了记者采访。 
    这是一个冬阳灿烂的中午。张正欣办公室的窗外，阳光照耀着平静的海面，波光炫目，涟漪轻漾。看似旭日温暖，实则寒气逼人，众多的企业如同你我一样，正经历着历史罕见的极寒考验，如鱼潜水底，冷暖自知。
 
    “纵深发展”笑傲极寒 
    2011年的经济运行有两个突出的关键词“不确定性”和“减速”。国际金融危机以来，从外部环境来看，世界经济形势不确定因素增多，经济形势的复杂多变使中国经济面临着更多的挑战。在国内市场，以制造业为主体的实体经济面临着市场增速放缓、增长停滞、产能过剩、通货膨胀、劳动力成本上升等诸多挑战。当这些问题一起摆在企业面前时，企业家如何抉择？张正欣的应对之策是“纵深发展”战略。 
    面对经济的不确定性和艰难的发展环境，青岛饮料集团顺应经济大势，未雨绸缪，理性分析，在2011年采取了与众不同的战略，继续瞄准专业化方向，聚焦酒水主业，夯实发展基础，优化产品结构，提升发展质量，心无旁骛做酒水，精耕细作做品牌，保证了崂山矿泉水、华东葡萄酒、青岛葡萄酒三大品牌实现了稳健增长。张正欣再次以见事早、对策准、行动实的战略智慧引领青岛饮料集团攻坚克难，再登新高，笑傲寒冬。 
    “2011年青岛饮料集团采取了纵深发展战略，这是2010年归零发展战略的延续。我始终认为，做实体经济的第一要务就是做出好产品，越是经济形势复杂多变，发展环境不确定性增加，越要咬定品牌的青山不放松，我们的对策只有一个，始终保持头脑清醒，专心致志地做好酒水主业，做足做强专业优势，做实做靓品牌实力，通过纵深发展为集团拓展新的发展空间。”张正欣说。 
青岛饮料集团是我国第一家覆盖酒、水和下游产业的市直国有企业集团，现有国有控股及参股企业6家，主要产品为矿泉水、葡萄酒、洋酒及食品包装机械产品等，旗下的崂山矿泉水、青岛葡萄酒均为百年品牌，华东葡萄酒已有近30年的历史。 
    上个世纪中后期，在激烈市场竞争的冲击下，三大品牌因管理不善、营销乏力等原因相继陷入困境，崂山矿泉水最低谷时产销量仅有7000吨左右，负债1.8亿元，公司滑入危境；华东葡萄酒市场萎缩，库存积压严重，亏损接近上千万，一蹶不振；青岛葡萄酒破产清算彻底退出了市场。1998年1月9日，张正欣临危受命，接受市政府委任，接手崂山矿泉水公司，先后成功挽救了陷入危境的崂山矿泉水、华东葡萄酒，复活了崂山可乐和青岛葡萄酒，经过15年的励精图治和精心打造，崂山矿泉水已经成为中国高端矿泉水市场的王者品牌，华东葡萄酒成为中国高端葡萄酒市场上的酒中奇葩，青岛葡萄酒重新赢得中高端大众消费群体的青睐。 
    15年，时间的履历跨越了两个世纪，世界经济和中国经济经历了亚洲金融危机和世界金融危机两次重大的经济危机，在此背景下，张正欣先后创造的崂山矿泉水、华东葡萄酒、青岛葡萄酒由濒危复活到新生茁长的品牌生命奇迹，可谓步步艰辛，写就了中国商业史上的经典传奇。 
    15年，岁月的跌宕起伏染白了张正欣的双鬓，长年累月的心血倾注和搏击激烈竞争的商业智慧化作了三大品牌始终强劲攀升的增长曲线，这三条曲线共同发轫于一个端点，又共同坚定地指向同一个方向——瞄准酒水专业，做精做强做大。 
    张正欣认为，实体经济是创造社会财富的主体，是中国经济乃至社会的根本，古往今来乃至永远，保证人们生活得更好的物质基础是由各式各样更高水平的实体经济创造出来的。青岛是品牌之都，崂山矿泉水、华东葡萄酒、青岛葡萄酒是最具青岛本土优势的城市品牌，也是历经百年沧桑的百年品牌。我们的责任是做大青岛的饮料产业，做出好产品，做出全国品牌、世界品牌，这一方向和宗旨任何时候都没有变过。现在的社会喧嚣纷杂，生存环境、经营发展环境的不确定性的增加，太多的所谓机遇往往掩盖着陷阱。对此，我们一直坚守主业，坚持做品牌。在2011年，我们将坚守了15年的围绕酒水板块、专业化发展的战略思路和经营理念聚焦成了四个字“纵深发展”。放弃了一般企业传统思维中关于开局之年的激进思路，选择了“专”与“稳”的发展思路。  
    在2011年，青岛饮料集团通过实行“纵深发展战略”，主动规避经营风险，进一步聚焦酒、水两大主营板块，从而提升了产品品质，优化了产品结构，拓展了成长空间；通过大力推进“三精”管理（精细化管理、精确化流程和精进化战略），强化品牌协同，发挥资源整合力量，提高了增长质量；通过技术创新和产品创新、文化创新，推出了深受市场认可的创新产品，推进了矿泉水基地建设和葡萄基地建设，夯实了发展基础。全体员工坚定信心、逆势而上、化危为机、拼搏进取，超额完成了全年发展目标，为十二五开局之年交上了一份漂亮的高分答卷： 
    ——创新产品琳琅满目，全年推出创新产品14种，其中崂山矿泉水2种，华东葡萄酒9种，青岛葡萄酒3种，崂山矿泉水子品牌历史上久负盛名的“爱乐阔”崂山天然水全新上市。崂矿公司5升珍品1905崂山矿泉水和1加仑崂山山泉水产品生产线成功上线并投产。 
    ——企业荣誉花繁果硕，全年先后荣获国家省市级荣誉70余项，其中崂山苏打水获得“青岛名牌”产品，先后登陆中央电视台、法国《巴黎人日报》等中外媒体，斩获了“山东省轻工业技术进步一等奖”等诸多技术创新成果，斩获了两项“2011市长杯青岛工业设计大奖赛”大奖，一系列酒水方面的学术研究成果继续引领行业发展方向。 
    ——品牌建设独辟蹊径，建成了青岛市第一个也是行业第一个物流物联网示范基地，崂矿、华东、青葡三大品牌淘宝商城专营店成功上线，南京、济南等地“携手华东，共享财富”华东葡萄酒品鉴推介会精准营销大获成功，企业文化手册首发成功。 
    在经济形势极为复杂严峻的挑战之年，在市场竞争日趋惨烈，企业成本压力剧增困难背景下，这份答卷精彩亮眼，令人印象深刻，由衷赞叹。 
  
    “变”与“不变”造出新优势 
    从事饮料行业的张正欣，有着鲜明的水的特性：创新活力如水，激情澎湃，生生不息；商业智慧如水，善因势变，弄潮逐浪；执着坚韧如水，水滴石穿，不舍昼夜；目标方向如水，千山万壑，百川归海；人生境界如水，滋养万物，上善若水。 
    张正欣是一位富有激情和创造力的商业奇才，又是一位理性而谨慎的企业家，他始终清醒地认为企业最怕迷失方向，做反方向，他始终坚守一个理念，做企业就是要做出一流的好产品，产品和服务的创新能力，是保持行业竞争力和品牌活力的不二法则。 
    15年励精图治、自强不息的创新发展，蕴藏着诸多“变”与“不变”的经济逻辑，引人深思。15年，变的是经济形势，不变的是专业目标；15年，变的是市场环境，不变的是品牌创新；15年，变的是思想观念，不变的是社会责任；15年，变的是商业模式，不变的是品牌诚信……在变与不变之间，青岛饮料集团的三大品牌竞争优势越来越突出，市场份额和行业地位越来越强势，品牌知名度、美誉度、忠诚度越来越提升，百年品牌充满了不可思议的年轻活力。 
尤其在快速消费品行业，矿泉水和葡萄酒市场竞争日益激烈，要在激烈的市场竞争中突破发展，必须不断变革和创新，科学发展，不断进行结构调整和转型升级。但是，这种变革和创新始终紧紧围绕酒水主业，围绕着“提供高品质饮品，引领高品质生活”的集团使命，围绕着“打造行业高端品牌，打造卓越领袖企业，打造受人尊敬企业”的集团愿景。 
    仅以2011年纵深发展战略为例。在矿泉水领域，大力推进崂山矿泉水“1000万吨天然饮用水项目”的各项筹备工作；投资数千万元引进全自动PET瓶装水生产线,全面完成对崂山矿泉水仰口生产基地的设备改造和全自动化升级，为崂山矿泉水尤其是中高端系列崂山矿泉水产品畅销全国注入了强劲的动力，第六大生产基地——崂水口基地项目用地意向书成功签约，崂矿生产基地继续成功挖井扩大产能， 5升珍品1905崂山矿泉水和1加仑崂山山泉水产品生产线成功上线并投产，开发崂矿公司副品牌“爱乐阔”天然水，推出“爱乐阔”崂山天然水。在葡萄酒领域，继续加大优质葡萄种植基地建设，斥资打造集葡萄种植、酿造、葡萄酒文化推广、旅游观光等系列产业于一体的贵族酒堡——华东·骑士酒堡，加快推进酒堡二期生产车间和仓储中心的建设，同步推进融葡萄酒文化推广、旅游观光、休闲度假等于一体的酒堡三期——会所式高端俱乐部的规划设计和建设。以客户价值为导向，准确把控产品定位和目标市场定位，不断调整产品结构，不断创新研发新产品，引领消费需求，实现了由中低端产品向高端产品营销的转变；推出华东窖藏七年莎当妮、华东窖藏七年赤霞珠、华东特级窖藏蛇龙珠、华东庄园窖藏九年莎当妮、华东庄园窖藏九年赤霞珠、华东·百利酒庄百利珍藏七年莎当妮、华东·百利酒庄百利珍藏七年赤霞珠、华东·百利酒庄百利珍藏西拉、华东·百利酒庄百利珍藏赤霞珠·梅鹿等系列新产品；为纪念青岛牌葡萄酒创立100周年，青岛葡萄酒公司推出青岛百年境界西拉干红葡萄酒。数据显示，在酒水主业全年新产品贡献度达到20%以上。 
    细心的消费者和行业专业人士可以发现，从崂山矿泉水在全国首家推出“96656”全国客户服务中心，到三大品牌全面登陆淘宝商城，从崂矿和华东准确定位高端品牌到不断丰富和升级的产品线，三大品牌的成功在于会变、善变、多变、快变，更在于集团核心理念和愿景的始终如一。 
  
    “文化发展”绽放新篇章 
    2012年是中国经济调整的关键年，是青岛饮料集团“十二五”规划承上启下的重要一年，也是向更高目标迈进的关键的一年。2012年，张正欣依然以清醒的头脑掌舵集团专业化发展方向，以敏锐的市场眼光把握行业机会。他将2012年定为青岛饮料集团的“文化发展”年，内挖集团三大品牌悠久深厚的品牌文化和企业文化，外扬崂矿和华东高端酒水文化魅力，以全新的文化发展战略，高扬企业文化自信，铸造文化强企。 
    “做大靠资本，做强靠品牌，做酒靠文化。文化是魂，是根，是一个企业持续创新发展的不竭动力。人之力发乎心，优秀企业文化经年累月，一点一滴沉淀而成，是企业发展壮大的活力和源泉。一个企业，只有拥有鲜明特色和深厚底蕴的企业文化，才能成为激烈市场竞争中的参天大树。”2012年新年伊始，张正欣以“新年致广大员工一封信”的形式，阐述了青岛饮料集团2012年文化发展战略要点，掀开了文化发展的序幕。 
    2012年，青岛饮料集团将以文化发展战略为统领，坚持市场导向，进一步调整市场结构，大力拓展新市场和新客户；坚持夯实管理基础，强化三精管理模式，持续提高价值创造能力；坚持以文化促发展，深入宣贯企业核心价值观，推行高绩效文化、执行文化和创价值文化，打造具有青岛饮料集团特色的企业文化，为战略实施提供强力支撑，通过资源共享，企业联动，进一步提高崂矿、华东、青葡三公司的资源整合能力和联动效率，“打造饮料产业知名品牌、打造中国饮料产业航母”，为实现“树百年品牌，做百年企业”的愿景而奋斗。 
     “当前，在严峻复杂的宏观经济环境中，实体经济对于经济平稳较快发展、就业民生的支撑作用越来越突出。做企业必须专注于实体，做‘实’实体，避免虚火旺盛。青岛饮料集团始终牢记市委市政府赋予的使命，专注饮料行业，充分发挥品牌优势，让饮料集团的根基更‘实’，创新升级，加速崛起，尽快做强做大，早日成为具备一定规模的联合产业集团，为青岛经济发展做出积极的贡献。” 
    未来十年，青岛饮料集团将继续坚持“品牌协同，稳健扩张，做强、做实、做大、做久（简称“四做”）矿泉水和葡萄酒两大核心产业板块”的战略发展思路，发挥企业文化生生不息的澎湃动力，持续夯实发展基础，打造强势品牌，蓄足发展能量，寻求资本上市，实现规模化扩张。 
  
    附：张正欣：跌宕品牌见奇迹 
  
    张正欣，青岛饮料集团党委书记、董事长。毕业于山东轻工业学院，获学士学位；后就读于上海财经大学，获工商管理硕士学位（EMBA），高级工程师。荣获“青岛市优秀企业家”、“山东省优秀企业家”、“ 全国五一劳动奖章”、“中国最具影响力行业十佳企业家”、 “中国饮用天然矿泉水工业突出贡献者”、“全国葡萄与葡萄酒行业杰出贡献奖”等多项荣誉称号，多次荣获山东省轻工业科学技术进步一等奖、二等奖，中国葡萄酒（果酒）专家委员会专家，荣获法国波尔多“酿酒骑士”勋章。 
    1998年初至1999年底，张正欣先后出任了青岛崂山白花蛇草水有限公司和青岛崂山矿泉水有限公司、青岛华东葡萄酿酒有限公司这三个困难企业的董事长和总经理。这三家企业的产品都曾经在青岛市场乃至国内外市场有过辉煌的历史，但由于历史和体制、市场等原因，企业逐渐失去了昔日的辉煌，产品积压严重，市场日趋萎缩，人心涣散，管理混乱。 
    上任伊始，张正欣坚持以人为本，科学发展，树立市场导向和品牌意识，建立了高端品牌的产品定位和市场形象，通过技术创新、产品创新、营销创新、管理创新等现代商业运营理念，将三家企业迅速扭亏为盈，崂山矿泉水从1998年的年产销量不足1万吨，到2010年产销量突破30万吨，在全国矿泉水行业位居“三甲”，出口量稳居全国同行业第一。2003年9月，崂山矿泉水被评为中国名牌产品，2006年9月再次荣膺中国名牌称号；2006年，崂山矿泉水被中国品牌研究院评选为中国矿泉水行业标志性品牌，同年11月“崂山”品牌被商务部评为“中华老字号”，12月又被国家商务部评选为“最具市场竞争力品牌”，在青岛只有海尔、海信等另外5家企业获此殊荣。2007年9月，崂山矿泉水再获殊荣，评为中国驰名商标。成为行业内唯一集中国名牌、中国驰名商标、中华老字号、中国矿泉水行业标志性品牌为一身的矿泉水企业。 
    面对华东葡萄酒1999年亏损1000多万元的困难局面，张正欣提出了“二次创业，重振华东”的口号，理性分析把握中国葡萄酒发展趋势，成功制定了华东葡萄酒的发展战略：定位高端，走酒庄葡萄酒的高品质发展路线，加强葡萄种植基地建设，建立高标准的葡萄酒酿造研发中心，亲自主导开发了中国第一瓶价位过百元的高端葡萄酒，构建起华东高端产品架构体系，确立了华东葡萄酒在中国高端葡萄酒领域的市场地位，综合经济指标从全国的第三十几位上升到2011年的第四位，进入中国葡萄酒产业的第一梯队，先后囊括多项国内外大奖，荣膺中国驰名商标。 
    在成功救活了崂山矿泉水和华东葡萄酒后，2004年至2006年，在对中国饮料市场进行了充分调研后，张正欣又主动请缨，积极筹措资金，先后将因历史原因停产的中国第一瓶碳酸饮料“崂山可乐”和有着百年历史的“青岛葡萄酒”两个老品牌成功地恢复上市，当年就取得了良好的经济效益和社会效益，为青岛老品牌的重新崛起做出了积极的贡献。        
    2005年底，青岛市政府为了更好地发展青岛市的饮料行业，决定组建青岛饮料集团有限公司。青岛饮料集团由崂山矿泉水、华东葡萄酒、青岛葡萄酒等品牌产品及相关包装企业组成，这对整合资源，增强主导产品的竞争力，做大青岛饮料行业，带动相关包装产业的发展将起到很好的推动作用。此时，张正欣又被市政府任命为青岛饮料集团的董事长和总经理。2006月8月青岛饮料集团正式组建成立。有着多年品牌运作经验的张正欣对青岛饮料集团的发展充满信心，他带领员工专注酒水两大主业板块发展，持之以恒地增强企业核心竞争力，提升品牌实力和差异化市场竞争力，发挥品牌协同作用和资源整合力量，战胜了历次经济危机的严峻挑战，在竞争激烈的饮料行业，创造了快速增长，可持续发展的行业奇迹。

来源：中国糖酒网信息中心