中卫沙坡头区发现古酿泉
2012-07-30 (来源: 中国糖酒网信息中心)

何占华正从古井内打水。自他记事起,这口井就一直陪伴着他们一家。
王宇菲张晓磊摄影报道
本报讯(记者王宇菲)5月2日记者获悉,近日,中卫市在一村民家发现了一口至少拥有百年历史的古井。经中卫市文管所工作人员测量,该古井井深5米,直径0.70米,是中卫市少有的古井之一。4月底,宁夏香山酒业集团公司总裁助理张晓磊在对厂区周边环境考察时,意外在沙坡头区滨河镇官桥村何占华家发现了一口古井。该井呈方形,保存完好。经中卫市文管所工作人员考证,该古井至少拥有百年的历史。古井的主人现年62岁的何占华说,这口井在他小时候就已经使用,确切年代无法考证,上世纪70年代之前曾被国营中卫酒厂租用酿酒制曲,后因企业改制,该古井被停用。由于水质甘甜,何家多年来未舍得将其填埋,使用至今。
据介绍,古井又称酿泉。据《乾隆中卫县志.地理考卷》载:“酿泉,其酿酒,惟县城内各井之水作酒、味清冽,中卫酒为甘省著名”。该县志还详细记载了中卫用古井酿泉之水在夏季六月储水造曲,水经月不腐,酿酒品质极佳的历史。
据悉,上世纪80年代初,因国营中卫酒厂建造水塔抽地下水以及中卫城市用水改造等原因,古井酿泉皆被填埋,酿泉无迹可寻。此次中卫古酿泉的发现,为中卫研究酒文化及水位地质变化提供了详实的事物证据。
作者:王宇菲 (本文来源:宁夏网-新消息报 )
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