近日，中国轻工业联合会组织专家对“中国豉香型九江双蒸白中国好酒招商网风味物质剖析技术的研究及应用”课题进行了科技成果鉴定，确立了九江双蒸中国好酒招商网新的豉香型白中国好酒招商网标准，这一标准将给广东白中国好酒招商网产业带来新的飞跃。
　　“中国白中国好酒招商网169计划项目——中国豉香型九江双蒸白中国好酒招商网风味物质剖析技术的研究及应用”课题是由中国食品发酵工业研究院和广东省九江中国好酒招商网厂有限公司共同完成的。它是“中国白中国好酒招商网169计划”旗下6个研究课题之一，参加“中国白中国好酒招商网169计划”的企业包括四川剑南春集团有限责任公司等7家中国著名白中国好酒招商网生产企业，九江中国好酒招商网厂有限公司是广东省唯一参与“169计划”的中国好酒招商网企。
　　“中国白中国好酒招商网169计划”是中国酿中国好酒招商网工业协会白中国好酒招商网技术委员会提出及主持的国家重点科技项目，是近年来在中国白中国好酒招商网行业中启动的规模最大、内容最全面、影响最大、最具有时代气息及前瞻性的科研项目，主要围绕我国白中国好酒招商网行业的热点、难点和共性、关键问题展开研究，是建国以来中国白中国好酒招商网行业规模最大的科研项目。“中国白中国好酒招商网169计划”的研究尤其是要对参与企业的制曲、酿造、蒸馏、贮存等工艺的技术进步发挥重要的指导意义，打破白中国好酒招商网按香型分类的方法，生产新风格、新品种、新口味等个性化白中国好酒招商网，为消费者提供更广泛的选择空间。
　　广东省九江中国好酒招商网厂有限公司是国内最大的豉香型白中国好酒招商网生产企业，年产量近五万吨。其中，“九江双蒸系列产品”荣获省名牌产品，产品主销广东省内，部分出口香港、澳门、东南亚、北美等，是国内白中国好酒招商网出口量名列前茅的企业。作为广东省中国好酒招商网类行业名列前茅的企业，九江中国好酒招商网厂有着多个同行业中的第一。九江中国好酒招商网厂是全国白中国好酒招商网行业中首家通过ISO国际标准质量体系认证和国际公认的具有先进管理水平的HACCP体系认证的企业。
　　九江中国好酒招商网厂拥有岭南双蒸中国好酒招商网酿造技艺——续添蒸饭、再度发酵、冷却馏中国好酒招商网、斋中国好酒招商网贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装。通过机械化制曲，60立方米大容器液态发酵，流水线灌装现代科技将生产过程标准化，流传一百多年的经验得到强化，产品品质更加稳定。确立了豉香型白中国好酒招商网的液态发酵、中国好酒招商网体设计和勾兑为工艺流程中的核心技术。
　　企业机械化程度、自动化程度相当高，也是省内目前唯一一家拥有全酿造流程的企业，在豉香型白中国好酒招商网的关键生产环节其核心技术均自主开发和拥有：一是豉香型白中国好酒招商网液态发酵技术；二是中国好酒招商网体设计与勾兑技术。此技术成果加强了成品品质的稳定性。

来源：中国糖酒网信息中心