泸州老窖是浓香型白酒的开山鼻祖，而现在的泸州老窖，在一百多年前，被称作永盛烧坊。梳理历史的脉络，“永盛烧坊”原来就是白酒的“浓香第一品”。 “温永盛”酒坊是泸州老窖的前身，亦即老窖在清代的行名号。明代万历年间(公元1573年)，一位名叫舒承宗的泸州人，选址泸州南城营沟头一处泥质适合做酒窖的地方，珍藏万年酒母、曲药入池，附近的龙泉井水清冽甘甜，与窖泥相得益彰，遂开设酒坊，试制曲酒，开创了余韵至今的浓香型白酒。这就是泸州的第一个酿酒糟坊——舒聚源糟坊，即今日泸州老窖最早的前身。明末清初，舒聚源所产的曲酒已远近闻名。 经舒姓子孙数代苦心经营，已享誉西南的舒聚源糟坊酿酒世家温家收购，以后温家又陆续并购了禄厚祥、富生荣、顺昌祥等多处酒坊，统称为“豫记永盛烧坊”，酿制“三百年老窖大曲”。一时间，温家的酿酒业空前繁荣。 温家子弟运用嫡传的酿酒秘方，秉着诚信经营的理念，在当地已排名头号酒坊。不仅如此，由于运输业的逐渐繁荣，沿江而下的诸多城市也有机会品尝起温家“永盛烧坊”的佳酿。温家酿酒人经历代更新雕琢，不间断地培育老窖窖池，使“温永盛”老窖美酒日益享誉中华大地。至民国改元，温室传人温筱泉再次以个人名号定名为“筱记永盛烧坊”。 历经岁月磨砺，永盛烧坊逐渐改名为“泸州老窖”，1952年，泸州老窖大曲酒在第一次全国白酒品评会上，被确认为浓香型白酒的典型代表。 产生于400多年前的永盛烧坊，与泸州老窖有着极其深厚的历史渊源，而泸州老窖是白酒界公认的浓香型白酒的鼻祖，因此，通过历史追溯，“永盛烧坊”堪称“浓香第一品”，历史文化底蕴极深。

来源：中国糖酒网信息中心