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绵柔西凤酒有怎样的储存技术?
2013-08-15 (来源: 中国糖酒网信息中心)
独特的储存技术,生成绵柔西凤酒最佳口味。绵柔西凤酒把传统储存方式与现代化储存手段完美结合达到最佳状态。西凤酒从明代开始用“酒海”储酒。“酒海”是直经两米五左右的柱体容器,用秦岭深处无污染的荆条编制成大型酒篓,用动物血、蜂蜡、麻构纸、白布糊内、复糊数次,使其密实无隙,坚固耐用。 用“酒海”贮酒,可使酒醇化、酯化,是传统西凤酒储酒最佳容器。酒在“海”中醇化、酯化的过程也是酒的各种成份物理运动的过程。酒在“酒海”中时间越长,品质越佳,异味越少,实质上是酒质熟化、老化的过程。新酒在“酒海”中储存三年以上,白酒中的各种成份才能逐步达到平衡,乙醇与水分子紧密结合,辛辣味大大减少,喝起来绵柔爽口。 为了保持优良的传统储酒方法和采取新式的罐式储酒方法,经过科学试验,把二者巧妙的结合起来。先将刚生产出的新酒储存到“酒海”中存放一定时间,让其熟化后,再放到大型储酒灌中储存。又在罐中进行中期勾兑,再经天然调香调味,促进酒质老熟,减轻苦涩感,增加醇厚感、绵甜感、柔顺感,绵柔西凤酒这种储存方法,在白酒储存中是独一无二的。 绵柔西凤酒品牌服务中心 陕西信谊达商贸有限责任公司 招商联系人: 许先生 招商电话:029-63312208 ;13309185760 ; 更多查看:http://www.tangjiu.com/z_mrxfj 白酒招商:http://baijiu.tangjiu.com

来源:中国糖酒网信息中心

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