马祖东引酒厂天然优势
2013-08-20 (来源: 中国糖酒网信息中心)
气候:东引是台湾最北端的小岛,位处北纬26度23分与中国三大名酒贵州茅台酒、四川泸州老窖和五粮液相同纬度(北纬26至27度)。得天独厚的低温酿酒环境,让制酒微生物及菌种完全发挥效用,在这个基准点上,东引酒厂所占的优势创造了东引高粱无可替代的顶级酒质。
环境:台湾马祖东引岛,四面环海、人口稀少,是一处未经污染的天然绿色生态岛。具备足够有益酒曲发酵的微生物,自然生成绝佳制造酒曲的环境,可说是上天恩赐的酿酒宝地。
水质:东引岛的形成,约在一亿六千五百年前的“燕山运动”中诞生。地底火成岩喷出因凝固时间不同而形成“麦饭石”矿物质的成份以及麦饭石的过滤效果,造就了东引岛的优良水质,保证了酒的品质“透明清亮,味如丝滑”。酒渲染水的纯粹,水提升酒的魅力,从而酿造出自然甘醇的上品高粱酒。
江苏东引酒业有限公司
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