丰谷酒的水源采自雪宝顶
2013-10-22 (来源: 中国糖酒网信息中心)
丰谷酒的水源采自雪宝顶。绵阳丰谷镇,古称丰谷井。据《绵阳县志》记载,丰谷井开凿于隋朝(公元581年)。“州东南四十里罗汉寺山麓,古井也……。”《元和志》记载:“丰谷井在州东南四十里罗汉山麓,古井也。口宽七、八尺,下石棱凹凸,深四五丈。井临涪江,有莲花石、天然层瓣若镂成,今存”。丰谷井最早由丰谷富乐烧坊传承人挖掘。掘井取水,井水润粮,井水酿酒,故使丰谷美酒历来深受消费者喜爱。隋朝时涪江水运发达,借助这一便利交通优势,通过水上通道将丰谷美酒运送至长江中下游地区。
水是酒之灵魂,酒的品质当然也要取决于水的品格。丰谷井的水源自长江源头雪宝顶,与九寨沟之水同源,是川西高原闻名遐迩的“名酒U型地带”第一道水源,可谓得四川名酒带上风上水,其富含各种微量元素,硬度低,酸度适中,属甜水,是酿酒的绝佳用水。
四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司
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