面包机汤种吐司 　　材料 　　高筋粉20克，水100克、高筋粉263克，糖25克，蛋1个(去壳72克)，水50克，盐3克，奶粉1大勺，汤种全部，植物油2大勺，酵母4克。 　　做法 　　1、汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅拌至面糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上使用。 　　2、将水、蛋、汤种放入面包桶里，盐、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。 　　3、开启和面程序，20分钟后加入植物油，再选择甜面包程序，重量选450克，烧色选浅色。 　　4、面包机显示时间2：50分，完成后立即取出放置一会装入保鲜袋，第二天取出汤种面包，切片即可。 面包机做馒头 　　材料 　　水250ml、 即发酵母2茶匙(8g)、油20g、糖60～80g、盐1/2茶匙、低筋面粉500g、澄粉60g、双效发粉1茶匙。 　　做法 　　1. 先把水，酵母，1茶匙糖及1汤匙的面粉放入面包机的搅拌槽内，用木勺拌一拌，置放15分钟，等产生丰富的泡沫,对我来说，这步骤太重要了，因为避免万一用了不活跃的酵母而浪费了材料及时间。 　　2. 再把材料依照以上3～8的顺序投进面包机的搅拌槽内。 　　3. 启动面包机搅拌面团的程序。用根木勺子帮忙翻一翻角落的面粉。 　　4. 最后可以利用喷雾器喷一喷面包桶角落的干面粉，让面团比较容易把角落的面粉带上，让搅拌程序更快更加顺畅完整 　　5. 每个品牌的面包机功率及搅拌时间都不一样，所以厨友们需要目测面团的状况。 　　6. 但是要注意的是在继续搅拌前如果发现面团黏手，太稀太软，把面团掰成十多块小面团投进面包桶里，再多加一两汤匙的面粉下去，才启动面包机，让它再继续搅拌，使面团更加细滑。 　　7. 就是不需要加粉的话， 邱妈咪也是会把面团掰成十多块小面团投进面包桶里，才再继续搅拌，如是重复两三次，总共再历时15分钟。 这样面团的形成会比较好。 　　8. 把搅打成细腻的面团留在面包桶内发酵60～90分钟。 　　9. 把发酵超过双倍大的面团放气，再搓揉一会。 　　10. 取出面团，滚圆休面一会后， 就可以切割整形， 继续包包子或制作刀切馒头的程序了。 杏子果酱 　　材料 　　杏子600g(正好2杯果泥)，砂糖100g，冰糖100g，柠檬汁1大勺，麦芽糖适量。 　　做法 　　1.杏子洗净后掰开去核，放入料理机打成果泥。 　　2.果泥和糖一起放入面包机，启动“果酱”程序。 　　3.时间剩下最后二十分钟的时候，放入柠檬汁和麦芽糖，至程序完成。 4.熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里，拧好盖子倒扣至凉，冷藏保存。 四川省神洲春酒业有限公司 招商联系方式：张小姐 18011596027 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_szcjy8888 白酒招商：http://www.tangjiu.com/baijiu/

来源：中国糖酒网信息中心