葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。 1、酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 2、9．5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。 3、芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。G．氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。 4、酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。 5、80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 6、每公升0．2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。 烟台王朝名庄葡萄酒有限公司 更多详情查看：http://www.tangjiu.com/z_diyecity 红酒招商：http://www.tangjiu.com/hongjiu/

来源：中国糖酒网信息中心