随着生活质量的提高，越俩越多的人追求健康，同时人们对白酒的需求从质到量都发生了很大的变化。过去喜欢喝白酒，现在越来越多的人喜欢喝葡萄酒了，消费者对这些酒的偏好的转移，也对白酒行业多多少少产生了一些影响。 在中国传统文化中，就是友情和亲情的媒介。饮酒的活动也存在与社会的各个层面。但是由于过量的饮用白酒会给人身体造成很大的伤害，所以白酒有害健康的观念，也深入人心。有此言论，中国白酒已面临“健康危机”。而业界专家也认为，“健康问题”将成为影响中国白酒发展的瓶颈。 白酒发展现在也越来越多的追求健康之道，与传统的白酒相比，现在白酒产品中加入了矿物质等营养元素。酒中的营养成分不仅能给人体提供营养，而且具有一定的保健功能，适当的饮用还能保暖御寒，开胃助食，镇静兴奋，防病防疫等益处。健康白酒最突出的特点是“杂质含量低，卫生安全，酒体纯净”。 现在,有些白酒企业在开发此类产品时加入了矿物质等营养元素,在一定程度上增加了健康功能。尽管目前健康白酒市场的规模还不理想,但它应该是白酒发展的一个主方向。据笔者了解,健康白酒最突出的特点是杂质含量低,卫生安全,酒体纯净。 与传统白酒相比,健康白酒的生产工艺可节省大量的酿酒用粮;生产技术含量较高,易于操作,既节省了人力、物力,也减少了对环境的污染。这些都是传统白酒无法与之相比的。此外,健康白酒值得倡导的另一大优势,在于它的高科技含量。经过白酒科研人员多年的努力。目前,我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产,电脑操作控制和微机勾兑,同时,在剖析白酒香气成分的基础上,还实现了产品的色谱分析检测。 我们知道,人们饮酒更多的是要表达和宣泄一种情感,因此,作为白酒厂家,首先要考虑如何在现代社会里把酒文化发扬到最高境界。对此,健康白酒必须注入其他文化因素,以增加消费者的购买理由。而这种文化又必须与传统白酒文化有明显的不同,否则,健康白酒在消费者心目中将永远处于“边缘产品”的不利位置。 健康白酒是酒厂和酒企从发展角度推出的新产品，但是健康白酒中却增加了对人体健康有益的成分，减去了白酒中存在的对身体健康有害或不适的成分。健康白酒本质上还是白酒与目前市场上的保健酒是不同的。目前酒企需要做的是选择时机，加大力度，提高消费者对健康白酒的接受与度。

来源：中国糖酒网信息中心