根据历史资料和民间流传,杜康又叫少康,字仲宁，是今陕西白水县康家卫人,葬于此地，他是古代夏朝人,是夏朝的第五位统治者。据清乾隆年间《白水县志》记载:“杜康,字仲宁,为县之康家卫人,善造酒。”。他是中国粮食酿酒的鼻祖,后来杜康成了好酒的代称。曹操《短歌行》的“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康。”成为千古绝唱。 杜康是夏王相的遗腹子。夏王相统治的末期，后羿组织了一场叛乱,废相篡夺王位。后来经过七年寒浞又杀死了后羿夺得了皇位，并追杀相,当时夏王相被迫自杀时,少康还在母亲的肚子里。母亲后缗氏在夏王相自杀后为了保护自己的孩子不得不忍住失去夏王相的伤心和作为一国之母的尊严,随宫女忍辱从狗洞中逃生,后来躲到有仍氏部落(今山东济南东南)的娘家,次年生下了相的遗腹子，取名少康。(一说少康即相传曾造酒的杜康) 。少康长大后积极争取夏众与夏民,以努力恢复王国。后来在同姓部落斟灌与斟鄩的支持与帮助下,与旧臣靡等人齐心合力,共同打败了寒浞,终于恢复了夏王朝的统治,少康后来回到帝都阳夏,这就是史书中说的少康中兴。少康后来又把帝都迁到了原。

来源：中国糖酒网信息中心