三高人群适合什么油？ 三高：是指高血压、高血脂、高血糖，这类人群主要面临的是心血管疾病的危险。 　　推荐食用油富含α-亚麻酸的油，有一定调节作用；如紫苏油等，但它太娇气了，一般只能做凉拌菜。 作为日常常规的用油，局限性太大，可以推荐另一种油，含有的一种营养物质---植物甾（zai)醇,大大提升了它的作用。 　　植物甾醇是如何发挥这种神奇的效果呢？ 　　我们来打个比方，假如这是一辆驶往我们心脏的公交车，这个公交车上坐满了胆固醇，它们把座位都占满了，如果我们有了植物甾醇，它们就会占座，替换掉坏的胆固醇。 　　当植物甾醇占座以后，胆固醇就上不来了；而且植物甾醇还能把已经占座的胆固醇赶下去。植物甾醇对我们的身体没有害处，胆固醇到达不了它想去的地方，就破坏不了我们的心血管了。 　　植物油中都含有植物甾醇，大豆油和玉米油中含有更多一点，有的玉米油中还额外添加了植物甾醇，可以起到降低血液中的胆固醇，辅助调节血脂，保护心脑血管的神奇作用，因此三高人群适宜食用大豆油、玉米油。

来源：中国糖酒网信息中心