茶是中国古老的饮料。它的主要成分是多酚类、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、芳香族化合物、碳水化合物、果胶、维生素及氟等物质。.随着近代科学的发展?茶叶中的营养成分.药效成分不断被发现?其保健功以得到了临床证识。 古代医药界对茶叶的医疗效用有广泛的叙述：令人少睡；安神除烦；明目；下气；消食；醒酒；去腻减肥；消热解毒；止渴生津; 去痰；治痢；疗瘘；利水；通便；怯风解表；坚齿；益气力；清头目; 疗饥；养生益寿。 近代从生物化学和医学的角度看.茶叶的功效：止渴；消减疲劳；强心；可降低冠心病的发病率；可降低高血压发病率；对动脉硬化有些疗效；消食解油腻；沱茶、白茶、乌龙茶能降血脂；利尿；红茶糖水治肝炎；治糖尿病；解毒；解酒; 沉淀水和食品污染的矿物质有害离子（如汞、砷）；杀菌消炎；抑制病毒；和胃、止泻、通便；抗辐射；有提升白细胞的作用；防龋；防治眼科疾病；防治癌症。 民间以茶治病的方法兹录如下： 红茶止痢：染有痢疾病，俗称“蹲肚”，常用隔年陈红茶，越陈越好，用土罐以明火煮沸10多分钟后，冷却到水温30度左右口服，即可使痢疾好转，再煮服一次，即可痊愈。 盐茶消炎：染有痢疾病，大便如水的人，可取晒青毛茶10克左右，用土罐在炭火上均匀考黄，略显焦味时，沏入沸腾的水，待土罐冷却，再在土罐内倾满开水，煮二分钟左右，沏上用火烧红的盐巴，（盐的数量，视土罐大小而定，以适口为宜），即可沏在茶碗里服用，连续三碗，即可愈。 糖茶和胃：蔗红糖适量，晒青茶10克，煮沸。（俗称：煮生茶）常时间饮用，可治一般消化不良而引起的胃病。 浓茶醒酒：因饮酒过量而产生头晕眼花，四肢无力，神智不清的人，将烘青绿茶泡一杯浓茶水喝下，神志即可逐渐清醒。但对经常饮酒过量的人，则作用不大。 茶水消炎：染有皮肤病的人，用茶水（红茶、绿茶、哂青茶等均可）洗涤皮肤，经常坚持，可使皮肤病消退，乃至痊愈。 茶渣消炎：染有因燥热引起眼膜枯燥发红，眼皮红肿者，用茶水洗涤后，将茶渣敷在眼眶上，连续12小时，红肿消退，眼膜恢复正常。 茶汁撤火：太阳穴剧烈疼痛，俗称：火攻。患者可采鲜叶（也可用茶代替），放口中嚼细，茶汁溢出，连渣一起咽下，数分钟后，太阳穴的剧烈疼痛则止。

来源：中国糖酒网信息中心