第一次世界大战之后，阿尔萨斯的葡萄农开始采取“质量优先”的策略。从1945年开始，该产区相继对葡萄园区域做出界定，还加强了对葡萄酒产量和酿造方式的法律约束。经过不断努力，1962年，阿尔萨斯获得了“Alsace”（阿尔萨斯）的原产地标识权利，后又分别于1975年和1976年获得了“AlsaceGrandCru”（阿尔萨斯特级葡萄园）以及“Cremantd’Alsace”（阿尔萨斯起泡酒）的原产地标识权利。其中，阿尔萨斯特级葡萄园共有51个，占该区面积的4%左右。该等级的酒标上会标注采摘葡萄的区域和年份，还会标注其酒精含量为11%。值得一提的是，该产区优雅细长的独特酒瓶设计，能够使葡萄酒爱好者们立即认出这是阿尔萨斯葡萄酒。 在阿尔萨斯，葡萄酒通常是用酿制所用的葡萄品种来命名的，这里的品种包括琼瑶浆（Gewurztraminer）、西万尼（Sylvaner）、白皮诺（PinotBlanc）、雷司令（Riesling）、阿尔萨斯麝香（Muscatd’Alsace）、灰皮诺（PinotGris）和黑皮诺（PinotNoir），而琼瑶浆是其中最有名的葡萄品种。 琼瑶浆是一种早熟的葡萄品种，产量适中，只有在花岗岩土壤和光照条件较好的环境下生长，才能发展出应有的芳香。这种极具活力的葡萄酒通常酒体饱满，还带有西柚、菠萝、荔枝、麝香葡萄、杏桃、蜂蜜、玫瑰和烟熏等风味。阿尔萨斯地区酿制的琼瑶浆葡萄酒一般酒质浓厚而不甜，带有浓郁的果香。

来源：中国糖酒网信息中心