如果你手上有一瓶白酒，而你又不知道他的真伪你可以把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 你也可以把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，酒商网知道优质白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝下去着感觉嗓子会像火烧的一杨，一定是劣质酒。 如果你能将白酒打开，你可以使用一个简单的办法就是你可以取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒。 最后在家中也可以使用的小办法就是，在酒中滴下一滴食用油，如果油滴呈现出不规则的扩散，而且下沉的速度变化明显，那你就可能买到劣质酒了！

来源：中国糖酒网信息中心