当春季温度达到10℃，葡萄才开始生长，如果温度骤然下降，新生的嫩芽以及枝条会受到冻害，从而影响当年的产量。2017年4月份，波尔多遭遇了25年来最严重的一次冻害，损失达160亿，香槟产区部分酒庄损失超80%，勃艮第、卢瓦尔河谷地区同样未能幸免。农业部称法国今年的酿酒葡萄比此前产量最低的1991年（41亿升）还要低，只能够酿造37.2亿升葡萄酒，同比去年减少18%。 不仅仅是法国，倒春寒袭击了整个欧洲，包括意大利北部、瑞士、德国、英国和法国多个地区。由于同时遭受了路西法（Lucifer）热浪，意大利今年的葡萄采收量也大幅降低，或为60年以来最低水平。

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