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葡萄品种:佳美 产量:60hl/公顷 土壤:片状花岗岩土 储藏期:5年 酿造过程: - 每月采摘完整的葡萄串 - 先收集在篮子里随后倒入酒槽 - 酒槽装满后就开始加热 (温度25度左右)发酵 - 在熏蒸过程中,每天2次的搅拌,压榨出头道汁 - 7到9天之后,标上葡萄年份,调味 - 汁水混合,保持温度在22度(留住水果的味道) - 乳状熏蒸后,重新装入酒槽中4个月左右 品尝建议: 闪着红宝石光芒的酒中带着红樱桃的水果味,回味长久和谐。 储藏温度13至14度,搭配火腿、香肠、砂锅、烤肠、烤肉加菜以及(奥弗涅地区)奶酪.2011-12-03 00:00
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