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来过绵阳的人，大家可能比较熟悉的是绵阳的米粉，因为在绵阳的街头到处都可以看见米粉店。有些人说，到绵阳来游玩没有品尝到米粉就不算是到过绵阳。 在绵阳人的心里，都深深住着一碗米粉，小时候总听妈妈说，米粉吃多了要变笨，但是每次路过米粉店，看着那个热闹劲儿，闻着那股诱人的香味，实在让人欲罢不能，让我在这条变笨的道路上一去不返。
绵阳米粉留给外地人的印象或许并不深刻，很多次吃绵阳米粉的人会感觉绵阳米粉比较油，这其实也是绵阳米粉的一个特色，不过粉本身比较细腻，带油不强，所以吃起来就没有看起来那么油，可能对于平常吃的较清淡的人来说这种油遍吃不太习惯，第二遍吃感觉还可以，后面越吃越好吃。但在绵阳人的心中，已经成了不可或缺的一部分，远在异国他乡的绵阳人，做梦都想吃上一碗正宗的家乡味道。
美味的食物，往往来自于朴实的食材，例如，绵阳米粉中的臊子肉，绵阳米粉内的臊子分为三种，分别是牛肉、肥肠和鸡肉，新鲜的食材更能保证口感，一碗米粉里面的臊子肉可能不多，但是它香啊，牛肉扎实有嚼劲，肥肠臊子和鸡肉臊子的滋味就更不用说了。当然，绵阳米粉里面不光只有臊子，还有很多配菜如海带、笋子、耙豌豆，每个店里还准备了葱花、香菜、酸菜、折耳根这些配料客人可以按个人喜好自由添加，让本来普通的米粉，瞬间成为一碗充满灵魂，装满情怀的米粉！
在四川就有很多用米粉做出来的美食，常见的就是绵阳米粉里面的汤一般是用骨头汤熬制，米粉入口十分顺滑。绵阳米粉的优点是粉质比较细腻，柔软，一般只需要在滚烫的开水中烫上几秒即可装入碗中加入配料。一筷子米粉入口，舌尖能清楚感受到米粉的细，也能清楚感受每一个根粉丝在口腔中乱串的滋味。绵阳人对于吃米粉还有种说法叫做嗦粉，你听过吗？
在四川，绵阳米粉有着一千八百多年的悠久历史，对于绵阳人来说，米粉已经不单单是一碗早饭那么简单了，而是已经成为了一种文化和情怀，绵阳的美食也还有很多，但是说起特产，个就会想到米粉，你们心目中对绵阳米粉的印象又是怎么样的呢？大家可以说说自己的看法噢。
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