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花生蛋白肽
花生蛋白肽：是采用生物酶分解和分离技术将花生蛋白分解成2-6个氨基酸组成的低聚肽，分子量在500-3000 Dalton呈正态分布。与原蛋白相比，花生蛋白肽具有良好的水溶性，持水性，能在PH2-10的条件下完全溶解，与其他食品配料完全融合，并保持原有的物化营养特性。公司生产的花生蛋白肽呈粉末状，无结块，无杂质，无异味。 花生蛋白肽有很好的应用价值： 1．用于营养保健食品 由于花生蛋白肽的营养价值高、又具有降低血浆胆固醇、抗氧化防衰老等功效，可开发出相应的营养保健产品。 2．食品添加剂 ①将花生蛋白肽作为饮料的添加剂，可改善人体肌肤的持水性，使皮肤显得光滑、丰满和滋润。②加入奶中，不但可以调整牛奶的风味，同时还可以增加牛奶的蛋白质含量，可以制作功能奶。③在糕点、休闲食品中适量添加花生蛋白肽，可提高蛋白质含量。 3．运动食品 花生蛋白肽作为运动食品，它能够促进脂肪代谢，将运动员自身的脂肪转化并补充能量，有助于补偿运动员在剧烈训练和比赛所导致的净氮损失，快速恢复体力。 4．作为新型多功能营养配料 由于花生蛋白肽能大大提高有效成分的吸收率和吸收速度，强化有效成分的功能的发挥。可广泛应用于保健品，婴幼儿食品，运动食品，发酵食品等。为食品、医药、化妆品提供原料。2014-05-14 21:24
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