江南都市报讯 全媒体记者许佳慧摄影报道：" 买了菜送来检测一下，我们吃得也更放心了。"6 月 19 日 9 时许，家住南昌红谷滩区的张大妈，把刚在农贸市场买来的虾和杨梅，送到农贸市场内的食品安全检测室检测。对于农贸市场推出的免费送检服务，张大妈赞不绝口。

守护百姓 " 舌尖上的安全 "

" 以前我们只能检测蔬菜、水果农药残留等基础项目，现在引进了专业人员，购买了一套专业设备，向市民提供水产品、畜肉类、调味品等 13 个品类的检测。基本上只要是‘入口’的食品，都可以检测。" 红谷滩沁园农贸市场的吴经理介绍，升级改造后的食品安全检测室自 6 月 7 日开始试点，配备了两名专业检测员，每天对外开放 4 个小时，分别为上午 9 时至 11 时、14 时至 16 时。

值得一提的是，市民送检食品全部免费，不需要花 1 分钱。吴经理告诉记者：" 其实，每次检测都会有一定成本。比方说检测卡，每张要 20~40 元，但为了守护百姓‘舌尖上的安全’，无论是不是我们菜场买的东西，都可以送来免费检测。"

10 分钟完成恩诺沙星检测

工作人员如何检测食品？大约需要多长时间？6 月 19 日，记者购买了 250 克猪肉，送至沁园农贸市场内的食品安全检测室进行检测。检测员杜双切了一小块猪肉，放进取样袋，将剩余的猪肉还给了记者。

记者看到，杜双将 1 克左右的猪肉放入离心管，向离心管中注入适当的纯净水后，便将封闭好的离心管放至漩涡混合器内剧烈振荡。" 这个电动离心机一分钟转 4000 下，可让猪肉快速分层。我们再取猪肉的上层，滴上复检液进行检测。"

随后，杜双将样品滴入检测卡，卡上的测试区和质检区发生了变化，出现一深一浅两条线。" 检测线比对照线更深，是阴性的，证明这户商家卖的猪肉恩诺沙星项目检测是合格的。" 杜双解释道，恩诺沙星是一类人工合成的广谱药，是动物专属用药，长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有害。

" 我们这个系统已和南昌市市场监管局的系统联网，扫描检测纸上的二维码，就可将检测结果上传至南昌市市场监管局了。" 从取样到上传检测结果，记者发现，整个过程仅仅花了 10 分钟左右。

食品安全检测室广受好评

据了解，沁园农贸市场内的食品安全检测室不仅免费接受市民送检，还承担着市场食品的抽检工作。" 每天上午，我们都会对市场内的食品取样抽检，并将检测结果在电子屏上公示，让市民买得放心、吃得安心。"

吴经理告诉记者，就在前几天的例行抽检中，发现有一家商户卖的笋存在甲醛超标情况，工作人员当场将笋下架、销毁。" 商户老板特别感谢我们，因为他的菜是要向酒店供货的，我们时间帮他发现了问题，他可以拿着检测报告去找供应商索赔。"

和卖笋的老板一样，市民们也对免费送检服务竖起了大拇指。" 我买这些虾回去主要是给孙子做辅食，现在检测合格，我们也安心了。" 张大妈表示，" 对我们老百姓来说，真是一件大好事。而且如果没有时间等，还可以通过电话、微信告诉我们结果，真是太贴心了。"

来源：江南都市报