“钟薛高”的热度还没有完全退去，售价5毛钱一包的“雪莲外卖平台销量暴涨199%”又冲上热搜。

时值小暑，今夏的“高温炙烤模式”已送货上门，雪糕、冰棍、冰啤酒成为最好的解暑利器，但不少雪糕却因价格不菲，动辄几十元一只的售价，让消费者望而却步，被网友戏称为“雪糕刺客”。因此，雪糕爱好者们纷纷通过不同渠道寻找平价雪糕，就这样，5毛钱一袋且多年不涨价的雪莲被买成了爆款。 

美团平台数据显示，7月以来，雪莲的销量环比上月同期暴涨199%；陪伴几代上海人长大的光明冰砖，平台销量环比上涨88%；承载东北人童年记忆的红宝石东北大板，销量环比上涨80%。

美团平台数据显示，6月以来，平台上平价雪糕(单支售价10元以下)订单已突破百万单，其中外卖销量前五的雪糕分别为：伊利苦咖啡、巧乐兹巧脆棒、蒙牛绿色心情、伊利布丁系列、伊利奶提子。从整体订单价格来看，3元以下的雪糕占比超过70%，3元-10元区间的平价雪糕增长最快，订单同比增长超150%。 

同时，6月份平台上“雪糕批发”的相关搜索量同比去年上涨323%，北京、上海、长春、重庆、成都五地是雪糕外卖批发“大户”，销量最高。 

层出不穷的雪糕产品背后,是庞大的市场规模。中研普华研究院发布的公开数据显示,我国冰淇淋市场发展速度非常迅猛,每年正在以20%-30%的速度不断飙升。2014年,我国冰淇淋市场规模仅有708亿元,2018年增长至1236亿元,2019年规模近1380亿元,已成为世界第一,预计2021年有望超过1600亿元。

从雪糕相关企业注册趋势来看，近五年来，我国每年均有超5000家企业成立。其中2017年为增量最多的一年，超8200家企业成立；2021年新增企业较少，共有5300余家。2022以来，我国已新增3000余家雪糕相关企业。

来源：食品饮料企业动态