2009年基安蒂干红 Antiche

2008年基安蒂蒂干红 Antiche Vie 产地：意大利 Italy，托斯卡纳 Toscana 类型：干红葡萄酒 年份：2008年 等级：保证法定产区 DOCG 酒精度：13% 规格：750ml 色泽：活跃的红宝石 香味：散发着黑樱桃和紫罗兰的丰富香气 搭配菜肴：适合就餐开始时候饮用，可搭配白肉，奶 酪和鱼肉。 品尝温度：16℃ 建议醒酒时间：1小时 酒品介绍：在温控的大桶中酿造，经过21天的浸皮，单宁萃取良好。酒圆润，余韵悠长。 酒品介绍 这款酒代表了酒庄庄主其家族的传统产品。庄主的祖父，庄主的父亲在他们成为正式酿酒师之后，都先后酿制过这款葡萄酒。在圣米尼亚托，这是一种已经有了两千年历史的传统。在圣米尼亚托，几乎在一个世纪以前，为葡萄酒分门别类的产品编码刚刚颁布的时候，人们已经开始生产齐颜蒂了。事实上，圣米尼亚托生产的葡萄还是会大量地去到佛罗伦萨一些知名的酒庄，用作酿酒。今天，庄主也按照其家族传承下来的方式来酿酒，但一些野心勃勃的酒款，庄主有自己的信念并采用了一些不同的工艺方法。可以说，庄主走上了一条与大部分托斯卡纳酒庄不同的道路，这款红酒也是，庄主没有使用国际葡萄品种，而葡萄酒酿造手法也尽量保持简单并且尊重葡萄的原汁原味。庄主的两款齐颜蒂基本很大比重地采用了桑娇维，然后根据酒款不同而采用了比例也不尽相同的当地葡萄品种。选用的葡萄一般在九月或者十月采摘，因为不同的品种其成熟以及后期的发酵周期都不尽相同。在玻衬的水泥大桶内进行了非常传统的21天浸渍。这款齐颜蒂Antiche Vie只在大桶内熟成，是庄主酿造酒款中不进橡木桶的红酒。经过大桶内简单的熟成，就可以装瓶了，再过陈放一年就可出货。 产地介绍 意大利是欧洲早得到葡萄酒种植技术的国家之一。这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。 而托斯卡纳是意大利五大产区中第勒尼安海产区VINI TIRRENICI中的一个大区。橄榄树、葡萄园、挺拔如剑的剑松以及古老的庄园，错落有致的散布在如茵的大地上，是托斯卡纳典型的景色。 托斯卡纳人爱喝葡萄酒是出了名的。有时候，很难说酒与城市，谁成全了谁。 相关小故事 美国畅销书作家梅耶斯在《托斯卡纳艳阳下》和《托斯卡纳的甜美生活》的扉页上，都轻轻飘着这么一句话：生活不断赐予你许多机会，而你需要做的只是其中一个。她在小说中这么形容托斯卡纳：不与时间计较，不会在乘地铁坐公车时还看书读报以致一直路过一直错过。拥有被杜鹃叫醒的早晨，沿着梯田散步，在葡萄园中歌唱、背诗，随手采摘垂下李子，品着温和葡萄酒，尝着带点辣味的绿色橄榄油配面包的生活，是看书，是写作。在这里行走，阳光簇拥在身边，仿佛永远也不会知道什么叫悲伤，什么叫沮丧，空气里弥漫了红酒和巧克力的气味。 葡萄介绍 桑娇维赛(Sangiovese)是意大利有一个的红葡萄品种，甚至有人说它酿造的红葡萄酒就是意大利红葡萄酒的代表，它广泛分布在意大利的许多产区，其中的还是托斯卡纳大区，字源学上指〈丘比特之血〉。 由于历史久远，现存许多特性和品质迥然不同的无性繁殖系，因此很难归纳出其特征。一般而言，红色素含量少，酸度强，不太圆润、单宁含量高，但是在Chianti Classico、Brunello di Montachino和Vino Nobile de Montepucian产区采用优良的无性繁殖系，可生产出深浓厚、结构紧密的上等红酒。