波玛干红葡萄酒

波玛干红葡萄酒 DOMAINE VAUDOISEY Pommard 2007 Pommard 是C&ocirc；te de Beaune 的一个村庄，位于Volnay和beaune村庄之间。Pommard面朝着山坡下的Autun城市。从前，这块地方是属于Burgundy的公爵以及Citeaux影响力较大的修道院，或者一些大家族如Marey-Monge。在中世纪时期，Pommard的葡萄酒一向有很好的声誉，被认为是Burgundy的葡萄酒。同样它也被认为是Burgundy酒的代表：深红色，活泼，强劲。 历史背景：1804年Vaudoisey家族在Volnay开始立志于葡萄的种植与葡萄酒的生产。Christophe Vaudoisey（家族第八代）进行了技术改革使用家族沿袭世纪。如今，他致于保持全世界的产区。在1985年他和他的妻子Laurence从他父亲Bernard Vaudoisey接管了这片庄园。他们把位于庄园中间祖父留下的屋子整修并新建地窖供客人参观。Christophe Vaudoisey在2008年收购了一个新的酒窖，并重新整合运营过程。 土壤类型：石灰岩，粘土 生长环境：受性气候影响 酿造方法：手工采摘，谷物分离，剩余下在桶中放10天。汁水混合然后倾倒在恒温控制下以达到的发酵效果。之后进入橡木桶中（30%新橡木）16——18个月。在好的年可以不经过净化和过滤就装瓶 葡萄品种：黑皮诺 品鉴笔记 色泽：宝石红 香气：复杂而强烈的黑醋栗香味，以及香料和胡椒粉的味道。 口感：强烈而集中，一款优雅而回味悠长的酒。 建议配菜：野味，家禽，奶酪。 适饮温度：15——17 摄氏度 存放时间：5 —— 15年