伏旧园干红葡萄酒

伏旧园干红葡萄酒 DOMAINE REBOURSEAU Clos de Vougeot 1999 位于C&ocirc；te de Nuits中心地带，Clos de Vougeot占据了Vougeot村庄的一大片区域，位于Chambolle-Musigny和Flagey-Echezeaux /Vosne-Romanée之间。在Clos上面，Musigny和Grand-Echezeaux沿着山崖而形成的。在1110年，由Monastery of C&icirc；teaux先生建立并且拥有这片土地直到1789年法国革命，Le Clos de Vougeot成为了Burgundy的形象。在这里，有一片大约50,59公顷的土地仍被一座建于5世纪前的石墙所保护着。这款酒被视作庄园当中的一颗钻石。时至今日，Le Clos de Vougeot 是Burgundy大的一个庄园。 历史背景：在1919年Henri Rebourseau将军把他父亲的葡萄园列为了他一座的18世纪风格城堡的一部分。之后，他的儿子 Pierre Rebourseau 成功地管理了一段时期直到1980年。如今，Mr Jean de Surrel，Henri Rebourseau将军的曾曾孙接手这片庄园。这片庄园占地2.2096公顷，位于Clos de Vougeot右岸的中心地带。这款酒有58年的历史并且是这个地区古老的葡萄酒。 土壤类型：石灰岩，粘土 生长环境：温和的性气候，稍受海洋性气候的影响 酿造方法：手工采摘，葡萄会被重新排序进行谷物分离。浸渍12到17天，在温度控制下进行发酵。之后在开放式不锈钢桶中养缸15天。在橡木桶中陈酿17个月。 葡萄品种：.黑皮诺 品鉴笔记 色泽：深红色 香气：奶油的芳香，成熟的黑醋栗和香料的味道：香草、肉豆蔻、白桂皮 口感：果味浓郁，带有樱桃及西梅干的味道，天鹅绒结构般的复杂口感。 建议配菜：红肉，烤牛肉，野味，奶酪 适饮温度：15——16摄氏度 存放时间：5 ——20 年