甘露糖
深圳市石金谷科技有限公司价格:9
类别:食品添加剂 其他添加剂规格:25kg
包装:产地:广东 深圳
公司名称:深圳市石金谷科技有限公司产品名称:甘露糖
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甘露糖
甘露糖 中文别名:D-甘露醇;木密醇;甘露密醇;甘露糖醇;木蜜醇;已六醇;D-甘露密醇;D-木蜜醇 CAS号:69-65-8 分子量:182.17 分子式:C6H14O6 mannose 一种单糖。分子式C5H11O5CHO。为多种多糖的组成成分。以游离状态存在于某些植物果皮中,如柑橘皮中,桃、苹果等水果中有少量游离的甘露糖,象牙棕榈子、酵母、红藻、血清球蛋白、卵类粘蛋白和结核杆菌中含有D-甘露糖的聚糖。 甘露糖为白色晶体或结晶粉末,味甜带苦。+29.3°(水);β型的熔点 132℃(分解),-17°→+14.6°(水)。溶于水,微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O,并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵。 D-甘露糖可由富含D-甘露糖的聚糖(象牙棕榈子、酵母甘露聚糖等)水解制备。也可由D-甘露醇(海带制碘工业的副产品)在亚铁离子存在下,用过氧化氢氧化合成。也可由D-葡萄糖差向异构化,或由D-阿拉伯糖增长碳链等方法制备。 主要用途:低热量甜味剂性状:在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多种糖中。游离态者在椰子外壳和木樨植物花白蜡树的渗透液中有存在,此外在柑橘皮、发芽种子和糖蜜等中有微量存在。名称 | 价格 | 地区 | 公司名称 | 更新时间 |
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