苏格兰威士忌产地分类可以分为艾雷威士忌、斯贝塞威士忌、高地威士忌、低地威士忌、康贝尔镇威士忌。 　　（1）艾雷威士忌：艾雷威士忌产自苏格兰艾雷。该产区是苏格兰非常重要的泥煤产地，其所产的威士忌以其浓重的泥煤香而出名，也是苏格兰威士忌中风格具野性的，所以有时候艾雷产区的威士忌很难为初次接触的消费者所接受。 　　（2）斯贝塞威士忌：斯贝塞威士忌（Speyside）通常都具有非常丰富多变的香气，整体上可以将其风格分为两种。种是酒体轻盈带有青草味的威士忌，如格兰威特 （Glenlivet）威士忌；第二种是口感丰厚甜润，颇像雪利酒的威士忌，如麦卡伦（Macallan）威士忌。斯贝塞大部分酒厂所使用的烟熏大麦芽的 泥煤强度都非常低（洋酒招商）。 　　（3）高地威士忌：高地产区（Highlands）因为面积辽阔，地区与地区之间的风格差异比较大，因此无法笼统地说高地产区的威士忌风格是什么样的。可以确定的是高地产区的年轻威士忌要比低地产区的年轻威士忌更加奔放。 　　（4）低地威士忌：低地产区（Lowlands）所出产的威士忌通常酒体轻盈，香气轻淡，口感清新，带有青草及柠檬味，入口时微甜，但马上就变得干爽，余味短促，非常适合当做餐前开胃酒饮用。 　　（5）康贝尔镇威士忌：康贝尔镇产区（Campbeltown）所产威士忌的风味也主要以泥煤味和海盐味为主，的酒厂包括云顶（Springbank）和格兰帝（Glen Scotia）。