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揭秘威士忌酿造工艺
2016-03-23 (来源: 糖酒网)
威士忌大家并不陌生，但是威士忌(洋酒代理)是怎么酿造出来的？
1. 发芽：使大麦发芽，制作麦芽，让淀粉聚集起来；
2. 成粉：将麦芽磨成粉；
3. 加水：在麦芽粉中加入特别准备的矿泉水，一定要控制好水量；
4. 发酵：待淀粉变成麦芽糖，加入酵母，让麦芽糖变成酒精；
5. 蒸馏：此时液体的酒精含量高达67％，且没有各种奇妙的味道；
6. 陈化：将液体入橡木桶吸收味道；
7. 取酒：这一步骤的关键在于，将从不同橡木桶中提取出来的酒，调配成一致的口味。
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