喝威士忌很简单，不用温热也不用冰冻，如果嫌纯饮太烈，可以用各种方式勾兑。一瓶打开喝不完，以后还可接着喝。有名的威士忌是苏格兰威士忌和波本威士忌(也就是美国威士忌)，前者我们耳熟能详的代表有芝华士(Chivas)、尊尼获加(Johnnie Walker)、麦卡伦(Macallan)，后者的代表则是占边(Jim Beam)。如果你喝中国白酒很有一手，那对威士忌的感觉就会老道很多。     威士忌的鉴赏法则     单一麦芽酿成的威士忌，是，只要在威士忌(洋酒代理)酒标中看到前面四个字母是Glen，比如Glenmorangie、Glenfiddich、Glenlivet，那是好酒。像芝华士这类的都是调和麦芽的，比起单一麦芽的，口感就稍逊了。同样是调和威士忌，百灵坛12年的要好过芝华士12年的。     年份对于威士忌不如想象的那么重要，那些有着你爷爷的爷爷的岁数的酒，里边究竟有多少滴是那个年份留下来的，谁都不知道。不管多少年的，能闻得出泥煤烟熏味的，就是苏格兰好威士忌。     威士忌的拍档     威士忌加冰(大冰块)，一般加到杯子的1/3，而后斟酒以不超过冰块为宜。加水的话一般1:1为好，不习惯的也可以高至1:2.5的比例。25年以上的可以单饮，虽然有点out。     威士忌很像粗壮的男子，酒杯自然也得配厚实的。威士忌的酒杯一般是杯底很厚的矮胖圆桶型。     威士忌的配菜在全世界都是新课题。大份的牛排、烧烤、生蚝，只要明显有男人气的菜都可以和威士忌擦出火花，不会有错。     白天的威士忌选择淡点的、有些许花香味的，晚上的则可以浓彩重笔，单一麦芽闻起来有点烟熏味的劲。     威士忌可与甜点搭配，如带有酸味与微苦的橙橘类，及甜中带苦的巧克力、焦糖甜点，往往能让威士忌的香气与滋味产生令人惊艳的精彩变化。