近日，全球知名酒业集团帝亚吉欧(Diageo)与中国名酒企业洋河股份携手打造的中式威士忌品牌——中仕忌在上海遇外滩餐厅举办“一品中西，宴享暖冬”品鉴晚宴。继去年推出的中仕忌经典款获得市场好评之后，中仕忌珍选XR·18 18年调配威士忌在今年重磅上市。其遵循 “5 1威士忌炼金术”，历经至少18年橡木桶陈酿，成就绵柔顺滑、馥郁醇厚的标志性风味，适合佐餐品饮。值此立冬时节，中仕忌XR18搭配经典秋冬佳肴，悉心呈现一段舌尖上的“风味相逢录”。

舌尖的惊喜，源自风味的相逢，每种美食与美酒，都在追寻一加一大于二的美妙组合。作为一款为中国味蕾定制的威士忌，中仕忌严格遵循苏格兰威士忌传统酿造工艺，首先在苏格兰境内完成制麦、糖化、酵酿、蒸馏、桶陈等5步酿造流程，而后抵达中国境内，以陶坛封藏熟成，画龙点睛。“一品中西”的威士忌，赋予酒体以更加绵柔顺滑的口感，也让餐桌上美酒与美食的相得益彰成为可能。从威士忌工艺的“中西相逢”，到威士忌佐餐的“风味相逢”，可谓相逢有缘，好事成双。

值此立冬时节，中仕忌以“一品中西，宴享暖冬”为主题，甄选经典秋冬佳肴，探寻风味相逢的和谐奥秘。自古以来，中国人就有“秋收冬藏”的习俗。秋冬之际，寒气渐生，在秋收谷物、冬藏粮食之余，也被视作为来年养精蓄锐的重要时节。此时又恰逢重阳、冬至、年节等家宴相聚的时点接踵而至，从北到南的中国餐桌，也就纷纷呈现各具特色的秋冬美馔，讲求一个“暖胃”又“暖心”。威士忌也是苏格兰的传统冬季饮品。此次晚宴便从暖冬时令菜肴入手，通过食材搭配的巧思，探索风味结合的美妙“和味”，生动诠释中仕忌XR18绵柔顺滑的佐餐体验。

其中，厦门红鲟蒸米糕是闽南地域的代表性菜品。闽南红鲟，作为青蟹中少不了的佳品，在每年11月迎来赏味期。膏黄肉肥的红鲟邂逅香甜软糯的米糕，馥郁的鲜香与柔糯的口感在舌尖相逢。这道闽南人心中年节家宴的核心菜式，搭配中仕忌XR18馥郁醇厚、绵柔甘润的风味特点，为舌尖上的曼妙体验进一步增添层次，诸味谐调而愈显鲜美。

厦门姜母鸭亦是颇具秋冬特色的经典家宴闽菜。砂锅中滚烫的热油发出呲溜的声响，鲜嫩的鸭肉伴随温度的升高渐次入味。姜香四溢的焦化外皮，诱惑着人们的味蕾。威士忌的馥郁果香和木质甜香，与姜母鸭的浓郁酱香激烈碰撞，而又融会贯通，成就其“一品中西”的特别风味。

登场的闽菜经典佛跳墙，更将风味相逢的晚宴主题推至高潮。多种珍鲜食材，历经长时间的高汤熬煮，融会而成浓郁柔润的复合鲜味。相得益彰的中仕忌XR18则由帝亚吉欧珍选至少18年以上的苏格兰威士忌原酒精心酿造，经由时光历练，以优雅的柑橘果香与木质香气，让佛跳墙丰富谐调的风味在唇齿之间悠然延续。当美酒佐配汤品，鲜美醇香，更添深邃。

作为中仕忌今年全新发布的高年份威士忌，中仕忌XR18历经至少18年橡木桶陈酿，成就其馥郁醇厚、绵柔顺滑的平衡风味。中仕忌XR18将陪伴中国消费者，体验餐桌上“一品中西”、风味相逢的和谐奥秘，共同品味美好生活。

来源：佳酿网