400 650 1979
豪达干邑品牌历史
2014-06-18 (来源: 糖酒网)
豪达男爵辞世后,迪皮伊后来也退休,公司由Leon Dupuy(来昂·迪皮伊)和豪达的儿子掌管。他们的后裔继续共事业。后来由于迪皮伊家族于不再参予公司业务,公司名在1945年也从豪达 - 迪皮伊改为豪达干邑(Otard Cognac)。1991年为马丁尼及罗西(Martini & Rossi)收购,次年并入了Bacardi(百加得)公司中。
豪达没有葡萄园,他从4个区购入185500加仑的新酒,其中大小香槟区和芬贝华各占30%,博尔德里占10%。主要源自乌艺布朗葡萄。豪达和500个葡萄园和10家蒸馏厂订有合同、后者有的藏酿了2至4年的酒。
豪达的外甥,藏洒库主管米歇尔·拉卡德(Michel Larcade),采用连液蒸馏,特别是好的两区即大小香槟的产品。他不用预热法,认为升华的酒精不够香味(洋酒招商)。
如果藏酿要求较短的年期,他便用高浓度的酒,例如65度。如果要在桶中藏酿久远一些,便会减度数至55度。他会加入木料浸剂调节木质香,因为火烤桶内是不够均匀的。他们用利穆赞橡木桶,其中5%是用新桶,购自干邑区的三家桶厂。
40%的干邑在干邑城堡藏酿,包括藏于前监狱的宝贵的陈酿,名为“Paradise(楼上楼)”。其中葡萄年份远可上溯到19世纪,例如1820年(该酒有长年的木质香,如同醇和悦人的多种果香味)、1878、1902、1906(有浓郁丰满的迷人果香)和1924年(具浓郁果香及熟酿香质)。久远的东西用玻璃坛盛载,19世纪20年期仅存三坛。在他们开桶时露于空气中所测度数为:1924年45度、1906年38度,1820年32—33度。
干邑调校后,便改放于容量为4770的大缸中,然后才装瓶。放在缸中的时间因酒而异,VS3个月、VSOP6个月、拿破仑1年、XO半年。
豪达得过几个重要的奖赏:1995年普罗夫迪夫(Plovdiv)保加利亚国际博览会的金奖;在英国的国际名酒大赛中:1994年得银奖,1996年得铜奖。
多年来,豪达在它的广告和装瓶方面都有特色和喜剧效果。1996年推出了给上泪滴形瓶金属盒的包装,1920年的墨两哥广告表现了潜水员在水底发现了豪达,却碍于头盔无法品尝之苦。
今天,每年有1万位访客来游览干邑城堡。参观时请莫忘在庭院可看到弗朗索瓦一世出生的房子的直棂窗,以及国宴厅和侍卫室。值得注意是,这些房间还保留着七年战争中囚禁的英国和爱尔兰战俘所作的涂鸦。
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