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尊尼获加调配大师Jim Beveridge
2014-07-07 (来源: 糖酒网)
尊尼获加调配大师Jim Beveridge具有敏锐的嗅觉,分辨出惊人的过万种气味。他源源不断的热情、专注与坚持,加上稀世技艺,使得尊酩获得无数威士忌迷的赞赏。通常,调配型威士忌中会加入谷物威士忌使其各种风味能充分融合,从而使得口感更平衡。而不添加任何谷物威士忌而调配纯单一麦芽威士忌的突破,使其既具备了调配型威士忌丰富平衡的口感,又兼备单一麦芽威士忌所富有的鲜明独特个性:首先,尊酩的调配充分展现馥郁的黑色多汁莓果风味,且如唤醒睡美人般开启了整个尊酩的口感之旅,成为引人遐想的前味(洋酒代理)。
随后,来自岛屿区的第二重麦芽风味在莓果前味后才姗姗而来,甘美而温和的烟熏之味,使得整体口感更富层次,值得一提的是,通常威士忌中的烟熏味鲜明而独特,它能轻易在调配中成为主导风味,而尊酩终成功地让其萦绕成优雅后味。后,来自斯佩塞区的浓郁鲜果风味接踵而至,能够在威士忌的收尾时展现这种具有主导性的鲜果风味是尊酩调配中大的挑战之一。纯饮或啜饮之余配上冰水能感受尊酩的丰富口感和无限风味,三重单一麦芽威士忌的风味层层递进地在味蕾中绽放,使其各展风华却不失相得益彰,再次印证了调配大师的精湛技艺、知识与专业技能。
四处遍寻而来的三重单一麦芽,难能可贵的醇化橡木桶,调配大师亦仿如画家一般在各种原料及搭配中精心发掘佳的和谐,令其得以兼具调配型威士忌和单一麦芽威士忌的双重妙处,这一切对品质的无止尽求索,方得以终造就尊酩这一稀世。
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