干邑掌握烈酒营销的黄金法则—顺滑，在干邑的制作过程中，需要对葡萄酒液进行两次蒸馏，所得到的生命之水原酒所带的杂质相当，口感也精致纯净，经过橡木桶陈年和焦糖调色调味（部分干邑酒厂不加焦糖）以后，带出丰富而平衡的风味和适中的甜味，才得到了“顺滑”的感觉。这种烈酒既有端坐细品的潜力，又适合中国“感情深、一口闷”的文化。 　　对讲究的酒徒来说，雅文邑的低度生命之水还有一个好处—它在橡木桶里经年累月地陈年以后，单靠其间缓慢的酒精蒸发，已经能让酒降到装瓶所需的烈度，比如40或43度，所以它完全可以不加水、不加焦糖就直接装瓶。此外，与其他白兰地相比，雅文邑的另一个重要特征就是单一年份的产品。酒厂一般都会用当年好的那几桶生命之水做单一年份雅文邑。 　　雅文邑和干邑虽然都是白兰地，但在制作工艺上却多有不同，尤其在核心的“蒸馏”上。雅文邑使用的是小型连续式蒸馏器，只蒸馏一次，生命之水的酒精含量通常只有57度左右；干邑则用壶式蒸馏器，经过两次蒸馏后得到酒精度超过70度的生命之水（洋酒招商）。 　　制作工艺的不同，带来的区别显而易见，也成为两种干邑各自拥护者的辩论焦点：雅文邑因为只有一次蒸馏，因此酒体里保留了更多的芳香物质，口感则更粗犷辛辣；而干邑经过两次蒸馏，酒体里含有的风味物质更少，更为纯净精致，哪怕在年轻时都可以很好地饮用。