端午节是古老的传统节日,始于中国的春秋战国时期,至今已有2000多年的历史。 而粽子的起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。 唐代：粽子用米已“白莹如玉”,粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。 宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”,还有“蜜饯粽”,见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。 这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。 元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。 明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。 清代：出现“火腿粽子”。 如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定 藜麦粽听过吗？ 藜麦(学名:Chenopodium quinoa willd)原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物， 有5000-7000多年的种植历史，由于其具有独特的丰富、的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为"粮食之母"。 都是具有千年文化的食物，二者结合可谓是美食界名列前茅的文明盛宴啦！ 而且口感更佳，营养更，吃了更健康！具体做法请关注“稼祺藜麦”公众号以及官网，更多美食教你做！

材：藜麦，水（汤），橄榄油 做法: 将量好的藜麦用清水冲洗至无泡沫(稼祺藜麦是免淘洗的) 平底锅中加少许橄榄油,微火,将藜麦导入锅中,不停搅拌一分钟,让水分蒸发一部分,也起到焙烤的作用. 加入准备好的水(汤)大火加热至沸腾,换微火,盖住焖约15分钟即可. 揭开盖,用锅铲轻搅动,放置几分钟即可食用. 糖尿病人可以吃藜麦吗? 藜麦是糖尿病人的最好主食.它的升糖指数非常低(35,燕麦是42),并且藜麦含有复合碳水化合物,因此糖消化非常慢,可以维持适当的胰岛素水平.藜麦的全营养会提供日常需要的多种维生素和矿物质.但作为糖尿病人在维持血糖水平适度的情况下最好咨询医生.

山西稼祺农业科技有限公司是专业从事高科技农业项目开发的公司。2007年首批开始藜麦的引进和本土化育种，经过多年的不懈努力，已经成为中国藜麦行业的公司，无论是种植技术，种植面积，还是品种，在国内都占据优势，已经选育出适于国内高原地区种植的多个品种，部分品种达国际一流水平，2011年开始商业化种植并向市场推出“稼祺”牌生态藜麦。 我们还是国际藜麦协作发展组织成员，与南美洲原产地藜麦主要生产商保持战略合作关系，确保技术与产品始终处于国际前列。 我们的生产基地全部位于生态环境优良、水质纯净、空气清新，远离污染的高海拔山区。在生产过程中注重对环境的保护和可持续发展，为消费者谨献、健康、高品质的藜麦。 了解更多，致电

对于很多望子成龙，望女成凤的家长来说，孩子的健康才是最重要的。特别是一些高考在即的高中生们，健康又营养的饮食就显得尤为重要，因为这个时候出现了一点健康问题，就会在学习上面落后于其他学生。所以家长们在饮食上面都非常认真，并且在不断的研究。那么在高考生的日常饮食中藜麦在扮演一种什么样的角色呢?它又具备什么样的特性呢？ 　 藜麦，是一种富含蛋白质的物质，它属于植物的种子，并不是像人们认为的那样是果实。而我们都是经历过高考的人，都知道进入了高三就相当于进入了马拉松长跑，需要坚持不懈的向前奔跑，这个过程是非常艰辛和紧张的，所以要给他们补充足够的蛋白质来补充，有的家长就觉得应该给孩子吃一些肉，虽然肉里面也含有蛋白质，但是吃到我们的食道之后会增加消化负担，尤其是在紧张的学习氛围下，这样很容易造成便秘。而藜麦中富含优质蛋白质，符合正在紧张学习的学生的选择，不仅如此，藜麦还含有人体必须向外界摄取的9种氨基酸，比例也比较均衡，还易于被人体吸收。这样的一种物质正适合高考莘莘学子的需求。 　　如果妈妈们孩子为孩子备考所需食物 发愁的话，那么藜麦就是一个不错的选择，它不仅营养，而且口感爽滑。容易煮熟。还在等什么呢?您给比其他妈妈快一步选择藜麦的话，那么你的孩子就会快人一步达成学习目标。

藜麦富含优质完全蛋白质 营养学里根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白属于一类优质蛋白，它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%（可达22%），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。 稼祺藜麦 藜麦均衡含有人体自身不能合成的9种必需氨基酸　人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，变得比较容易遭受疾病的侵袭，降低。

藜麦面粉 藜麦面粉是什么？ 藜麦粉是藜麦种子磨的一种不含面筋蛋白的面粉。 藜麦粉本身是奶油色的，但是，面粉的粗细程度会随着藜麦品种的不同而有所差异，可能你会发现藜麦面粉没有普通的小麦面粉细腻。 与其它面粉相比，藜麦粉本身的有浓郁的特有味道。藜麦粉的加入会使你的食品有轻微的坚果味道。因此，它很适合用于一些甜味食品中，如饼干，蛋糕，面包和一些甜点。 如何使用藜麦粉烹饪？ 如果您打算使用藜麦粉代替其他面粉来进行烹饪，这里有一些建议和技巧，可能会对您有所帮助。 1.在传统的面粉烹饪食谱中，可以尝试用藜麦粉代替20％的小麦面粉，以达到藜麦粉特有的味道和口感，食谱中其它成分的量保持不变。 2.如果你想用藜麦粉代替传统食谱中全部的（的）面粉，你可能需要改变食谱中其他成分的量，并且烹饪时间以及烹饪温度也需要随之改变。因为，藜麦粉与其他的面粉在烘焙箱中的变化并不一致。 我们知道每一个食谱都是不同的，但通常规则是不变的： --减少烹饪时间 --降低烹饪温度 --增加食谱配方中的水含量 --增加或添加更多的食品黏合剂（如鸡蛋）。无面筋食品可能意味着烹饪的最终结果是食谱中的其他成分不能很好地粘合在一起。如果你的烹饪结果不是特别理想，那就必须注意不断调整比例或方法. 3.试着将藜麦粉与其他谷物粉类及其他食物混合使用，如杏仁粉，大豆粉或荞麦粉等。藜麦粉是与一些豆类粉混合使用的很好的选择，如鹰嘴豆粉，由于它本身太重往往不能单独烤制食品，而与藜麦粉混合使用就会好很多。 试着根据这里的藜麦糕点食谱，做出美味的糕点 藜麦粉也不总是与其他面粉混合使用的，已经有很多食谱是专门针对藜麦粉而制成的。不妨试试以下的藜麦面食食谱或藜麦松饼食谱。 藜麦粉的营养价值 与藜麦种子的营养成分一致，藜麦粉比其他面粉的蛋白质含量更高，它也富含锌，铁，钙，维生素B，磷，钾，镁和锰等元素。并且，与其他大多数面粉相比，藜麦粉具有较高的脂肪含量。但是在磨成藜麦粉的过程中，一些脂肪可能会被剔除以生产低脂肪的藜麦粉。这与你所买藜麦的品种有关系。 你会发现在藜麦种子被磨成藜麦粉的过程中，它的一些成分的含量发生了变化。就像其他的一些作物一样，在将他们的种子磨成面粉的过程中一些特定的成分会被剔除，比如外榶层。但是，这无疑会降低它们的营养价值。 不同品种的藜麦粉有不同的口味和粗细程度。如果您不喜欢这种口味，可以尝试另外一种，可能您会收到意想不到的效果。 稼祺藜麦面粉 山西稼祺藜麦开发有限公司是国内首家提供藜麦面粉的公司,稼祺牌藜麦粉采用优质加工藜麦,保持全麦营养,可用于以上所有烹饪方法,新鲜,味道更清香,鲜美。 2013年3月 稼祺翻译

适用三高及病人群 藜麦中富含镁、锰、锌、铁、钙、钾、硒、铜、磷等矿物质，平均超过普通食物3倍以上。这些元素参与300多种酶的活动，保障人体的正常运行。其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛β细胞的功能和分泌，研究证实，规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生。对于已经患有二型糖尿病的人来说，藜麦依然是选择，藜麦含优质的高纤维碳水化合物，高纤维碳水化合物消化缓慢，可以保障餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。藜麦易消化，却消化的缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，是对身体非常友好的食物，它的升糖指数仅仅35，远低于低升糖食物标准（数值是55），是大米的1/2，几乎所有谷物里的。 。 藜麦是零胆固醇食物，富含植源性多不饱和脂肪酸，其中欧米伽3含量很高（包括α－亚麻酸，DHA，EPA），它是人体必须从食物中获取的的必需脂肪酸，近些年才被科学家们深刻了解到对人体的重要性，成为最新生命科技研究对象。欧米伽3与人类健康和智慧关系密切，不仅能促进神经和脑细胞发育，还显著降低血液胆固醇、三酸甘油脂、血液黏稠度，增加胰岛组织β细胞活性，广泛用于高血压、高血脂、糖尿病、病、老年痴呆、抑郁症、慢性病等，对癌症和增强免疫也效果显著。 藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的作用明显。 藜麦钾元素含量很高，钠的含量却只有小麦的1/8，符合低钠高钾健康饮食标准。钾是维持生命不可或缺的必需物质，它和钠共同作用，调节体内水份的平衡并使心跳规律化。膳食中摄入足够的钾，可以有效缓解血管压力，和预防高血压、保护血管。另外，钾对神经活动的传导也起着非常重要的作用；血液中缺钾会使血糖偏高，易导致高血糖症；缺钾对造成的伤害最严重，缺乏钾可能是人类因疾病致死的最主要原因 。 每日坚持以藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压，还可减少心血管病和病的发生。 了解更多，请致电

藜麦对孕妇的好处 日期：2014-1-9 10:36:47　编辑：稼祺藜麦　来源：本站　分类：孕产妇营养 孕妇应该要注意饮食的均衡的，要摄取各种营养物质，确保能在胎盘里健康的成长，孕妇的食物摄入对出生后的体质状况也是有一定的影响的，所以，孕妇要特别注意饮食问题。 　　针对孕妇的饮食问题，我建议孕妇可以使用藜麦，藜麦是一种高营养食物，富含丰富的营养元素。藜麦的含糖量低，我们知道当孕妇摄入大量的糖元时，会使体内的体重过重，就不能顺产了，需要进行剖腹产。孕妇在使用藜麦就不会出现这种现象了，并且产后的妈妈使用藜麦，还可以达到塑身的效果。 　　很多孕妇在生完后会出现乳汁少的现象，不得不买奶粉喂养了，乳汁喂养是的，这个时候孕妇可以使用藜麦，藜麦可以在怀孕期间和产后帮助恢复元气，有助于妈妈的哺乳，并且能够催生更健康的乳汁。 　　此外，藜麦的含铁量是很高的，孕妇缺铁会出现心慌气短、头晕乏力，还会导致胎儿宫内缺氧，导致智力发育障碍，所以说补铁对于孕妇来说是很重要的。藜麦还可以解决孕期孕妇的问题。

藜麦有益于高血压和糖尿病患者 我们已经知道藜麦中的高蛋白及其它营养价值有益于健康，但这种优质粮食对高血压和糖尿病患者有什么益处呢？答案是肯定的，藜麦对高血压及糖尿病患者是一种非常有益的日常饮食。 未加工的藜麦中能量相对较低，但其中锰、镁、铁、色氨酸、铜及磷的含量很高。如果你担心藜麦会改变你的饮食喜好，实践证明你的担心是多余的，因为藜麦的“兼容性”非常好，你可以用藜麦做早餐，中餐或晚餐，在不改变别的配料的口感的同时你可以享受藜麦的清香美味。 我们发现藜麦一个非常显著的有益健康的功能是可以舒缓血管，为什么有这种功能呢？上面提到藜麦含有丰富的镁元素，我们知道如果人体中镁的水平低会导致高血压、缺血性病以及心率不齐。研究表明，长期把藜麦作为早餐可以降低病发生的危险。 藜麦中的植物性营养非常丰富，而这些植物营养的功能常常由于研究方法的问题而被忽略。 藜麦对二型糖尿病有什么益处呢？藜麦中富含镁元素及其它矿质营养，这些元素协同300多种酶的功能，其中一种酶参与身体对葡萄糖的利用及胰岛素的分泌。一些研究得出肯定的结论：有规律地经常食用藜麦及其它一些全谷粮食可以减少患二型糖尿病。

藜麦富含优质完全蛋白质 营养学里根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类：完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白属于一类优质蛋白，它们所含的必需氨基酸种类齐全，数量充足，彼此比例适当。这一类蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质都属于完全蛋白质。藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。藜麦中蛋白质的含量平均为16%（可达22%），富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。藜麦蛋白质的品质和含量可以与脱脂奶粉及肉类媲美，是素食者的选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。 稼祺藜麦 藜麦均衡含有人体自身不能合成的9种必需氨基酸　人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，变得比较容易遭受疾病的侵袭，降低。 氨基酸是体内合成蛋白质的基本单元，作为机体内营养要素的蛋白质实际上在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后再被利用的，即它在胃肠道中经过多种消化酶的作用，将高分子蛋白质分解为低分子的多肽或氨基酸后，在小肠内被吸收，沿着肝门静脉进入。一部分氨基酸在内进行分解或合成新的蛋白质；另一部分氨基酸继续随血液分布到各个组织器官，任其选用，合成各种特异性的组织蛋白质，这些重新合成的过程需要从外界食物中获取的必须氨基酸的参与。 　 必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。对成人来说，这类氨基酸有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。对婴幼儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。非必需氨基酸并不是说人体不需要这些氨基酸，而是说人体可以自身合成或由其它氨基酸转化而得到，不一定非从食物直接摄取不可。 人体不能合成的必需氨基酸（essential amino acid）作用分别是： ①赖氨酸（Lysine ）：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化； ②色氨酸（Tryptophane）：促进胃液及胰液的产生； ③苯丙氨酸（Phenylalanine）：参与及膀胱功能的损耗； ④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进、胰脏及淋巴的功能； ⑤苏氨酸（Threonine）：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； ⑥异亮氨酸（Isoleucine ）：参与胸腺、及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺； ⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡异亮氨酸； ⑧缬氨酸（Viline）：作用于黄体、乳腺及卵巢。 另外，由多种氨基酸组成的制剂是现代医疗中不可少的医种之一。 谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、L－多巴等氨基酸单独作用一些疾病，主要用于肝病疾病、消化道疾病、脑病、心血管病、呼吸道疾病以及用于提高肌肉活力、儿科营养和等。此外氨基酸衍生物在癌症上出现了希望。