长沙筷记食品有限公司

筷记原材料有以下品种，可以根据客户需求进行定制： 筷记主要系列产品有： 1、   盐渍辣椒。以本地羊角椒为原料，以精心挑选分级后盐渍而成，盐渍后的辣椒泽鲜艳，味道鲜美。可久储和长途运输。主要以出口为主，深受外商欢迎，年出口400吨左右。 2、  辣椒酱系列。以本地羊角椒为原料，经精心挑选，清洗后加工而成。辣酱主要分粗细两种，以半成品为主，辣椒盐份适中，不加任何防腐剂，保证质量，年销售1000吨左右。 3、 剁辣椒块。以本地鲜红羊角椒为原料，经精心挑选清洗后，切剁而成，块状均匀，泽鲜艳，是加工鲜辣调味品的原料，年销售1000吨左右。 4、辣椒粉系列。主要产品有片粉、素粉、榨菜粉等，原料以羊角椒，牛角椒为主，经过精心挑选、分级、除尖后加工而成。粉的粗细可根据用户需要加工。年加工达500吨以上。 5、  辣椒干。主要有羊角椒、牛角椒、天鹰椒等各种椒干挑选精细、分级、质量优良。 以上各种产品我公司货源充足，常年供货。我公司信守诚诺，曾连续多年被省命名为重合同守信用单位。

筷记剁辣椒 以剁辣椒、蒜、食盐为原料，经传统工艺制作而成。酸、辣、脆、甜、咸适度，开瓶闻香，可口开胃，经济实惠，是居家调味的佐料. 筷记产品是我公司经过多次试验精心研制而成，主要有辣椒、拉油、大豆、精选鸡肉、白糖等，富含钙、叶绿素、胡萝卜素、纤维素、铁等多种营养元素，味道鲜美，不添加任何防腐剂，是各种食品煎、炸、蒸、煮的好佐料，是调味品中的上选。 【原料】为茄科植物辣椒的新鲜成熟果实。选用中国七大名椒之一的贵州绥阳“朝天小辣椒”及贵阳花溪辣椒为原料。以肉质厚实、颜鲜艳、皮辣籽香，味道浓郁者为佳。 【生产工艺】将鲜辣椒摘把、清洗、绞碎后，严格按配方与其它原料搅拌、封缸,经过一定时间存放后分装销售。 【产品特性】本品具有泽红褐、粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。能健脾开胃助消化，为宴席或家庭调味佳品。其味鲜辣香纯，辣后回甜，鲜中带香，是上好的调味品。 【食用方法】本品可直接食用，用于凉拌、粉、面、火锅、火锅蘸水、各种面食。 【用途】1.作为调味品直接供家庭和餐饮行业使用。2.可作为食品添加剂，用于方便食品（特别是方便面的调味酱包）、火锅调料、罐头食品及海鲜制品等。 【建议用量】1.作为调味品使用时可据个人口味酌量添加。2.作为食品添加剂用根据口味需要试验添加。 【包装规格】210g*20瓶；540g*12瓶；1150g*6;2300g*6瓶 【保质期】十二个月，(常温下避光保存)

筷记辣椒酱教消费者如何制作家庭剁辣椒 一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取。 剁辣椒是先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子；将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用铲刀、铲桶工具剁碎；将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是的，然后要浇上白酒，是酿造谷酒；洒入适量的食盐。密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。 1、配料有不同；2、制作方法不同；3、用处有不同。 湖南筷记辣椒酱选新鲜红色辣椒为原料 洗净沥干剁碎加适量盐、明矾腌制 装入泡菜坛，约10天后即可食用 另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，具有独特的纯正香味，可吃火锅、拌凉菜、炒菜、在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等 筷记剁辣椒也是选新鲜的红辣椒 配料有食盐、鲜姜、白萝卜。把辣椒洗干净并滤干大部分的水 把辣椒剁碎放食盐适量 放少量的姜和白萝卜放坛子里 用保鲜膜密封，然后在坛檐放水，四天换一次水 有个8天左右，一坛美味剁椒就此出"坛"啦。剁椒除了可以蒸出美味的鱼头，炒鸡蛋，做酸辣白菜更是爽口